Sain et délicieux : comment préparer un Palak Paneer à la Lucknow

By | octobre 20, 2023

Le Palak Paneer est un plat sain et délicieux de la cuisine indienne. Ce plat a un goût encore plus spécial, surtout s’il est préparé selon une méthode appelée « style Lucknow ». Si vous souhaitez essayer ce goût à la maison, vous pouvez préparer ce délicieux plat, dont nous vous donnerons ci-dessous une recette étape par étape.

Les matériaux nécessaires:

  • 300 grammes d’épinards frais
  • 200 grammes de fromage paner
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 gros oignon (râpé)
  • 3 gousses d’ail (râpées)
  • 2 tomates (râpées)
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 cuillère à café de poivron rouge moulu
  • Sel (facultatif)
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de poudre de cumin

Processus de préparation :

1. Prenez des épinards frais et lavez-les bien. Faire bouillir 2-3 minutes dans de l’eau bouillante puis rincer à l’eau froide. Ainsi, vous pouvez vous assurer que les épinards conserveront leur verdure.

2. Transférez les épinards cuits dans le mixeur et réduisez-les en purée.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez les oignons râpés. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Ajoutez-y l’ail haché et faites revenir encore quelques minutes à feu doux.

5. Ajoutez ensuite les tomates râpées et mélangez. Cuire jusqu’à ce que les tomates libèrent leur jus.

6. Ajoutez le sel, la poudre de curcuma et la poudre de paprika. Cuire à feu doux jusqu’à ce que toutes les épices soient mélangées.

7. Ajoutez enfin les épinards fondus et mélangez. Vous pouvez ajouter de l’eau ou un peu d’huile en vérifiant la consistance.

8. Coupez le paneer d’un côté.

9. Faites chauffer l’huile dans une autre poêle et ajoutez les morceaux de paneer. Faites frire les deux côtés des panirs jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

10. Ajoutez les morceaux de paneer frits au mélange d’épinards et remuez.

11. Ajoutez le garam masala et le cumin moulu, mélangez.

12. Faites cuire le plat encore quelques minutes à feu doux et retirez-le du feu.

Service

Le palak paneer de style Lucknow doit être servi à son meilleur lorsqu’il est cuit chaud et frais. Vous pouvez le servir avec du riz chaud ou du pain frais et le déguster.

Conseils : Erreurs : – Vous pouvez choisir d’utiliser des épinards surgelés au lieu d’épinards frais. – Vous pouvez utiliser du tofu à la place du paneer. – Ajustez les assaisonnements à votre goût, vous pouvez le rendre plus épicé ou moins épicé. – Réduisez l’assaisonnement pour ne pas altérer le goût des épinards.

Vous avez maintenant appris les ingrédients et la recette pour préparer un plat palak paneer à la Lucknow. Vous pouvez offrir un goût inoubliable à votre famille et à vos invités en essayant ce plat délicieux et sain. Bon appétit!

Le Palak Paneer est un plat sensationnel de la cuisine indienne. Ce plat délicieux et nutritif est servi avec une sauce épicée sur du fromage de vache frais et des épinards. Ce plat, qui peut être consommé seul ou avec du riz ou du pain naan, est également une option adaptée aux végétaliens.

Matériaux:

  • 300 grammes de feuilles d’épinards frais
  • 200 grammes de fromage de vache (paneer)
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivron rouge moulu
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piment de la Jamaïque
  • 1/2 tasse d’eau tiède
  • Jus d’un demi citron

Vendredi:

  1. Lavez et hachez finement les feuilles d’épinards.
  2. Coupez le fromage pané en petits cubes.
  3. Hachez l’oignon et l’ail.
  4. Râpez les tomates.
  5. Faire fondre le beurre ou l’huile dans une casserole.
  6. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent roses.
  7. Ajouter la poudre de curry, le cumin, le curcuma, le sel, le poivron rouge moulu, le poivre noir, la cannelle et le piment de la Jamaïque. Faites frire encore 1 à 2 minutes.
  8. Ajoutez les tomates râpées et ajoutez l’eau chaude pour épaissir la sauce. Faire bouillir pendant 10 à 15 minutes.
  9. Ajouter les feuilles d’épinards et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  10. Ajoutez enfin le paneer et mélangez.
  11. Cuire encore 5 minutes et retirer du feu.
  12. Servir avec un filet de jus de citron dessus.

Proposition de prestations :

Le Palak Paneer peut être servi avec du riz ou du pain naan fraîchement sorti du four. Vous pouvez également l’accompagner d’un dal tadka ou d’un bol de soupe aux lentilles rouges. Dépêchez-vous et essayez ce plat délicieux et nutritif !

Recette Durée Calories Palak Paneer 30 minutes 300 kcal

Le Palak Paneer est l’un des plats les plus populaires que l’on puisse trouver dans tous les restaurants indiens et il est également assez facile à préparer à la maison. Si vous voulez essayer cette saveur saine et nourrissante, prenez les ingrédients maintenant et lancez-vous dans la cuisine !

Entrepôt de délicieux et de vitamines

Lucknow est une ville de renommée internationale située dans l’État indien de l’Uttar Pradesh. La cuisine de Lucknow est également reconnue dans le monde entier et regorge de saveurs variées. Dans cet article, nous expliquerons en détail comment réaliser un Palak Paneer à la Lucknow.

  • Matériaux:
  • 200 grammes d’épinards frais
  • 200 grammes de fromage paner
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à café de curcumine
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • Sel
  • Jus d’un demi citron

Construction:

  1. Tout d’abord, lavez bien les épinards et hachez-les finement.
  2. Coupez le paner en cubes et réservez.
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons émincés. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajoutez l’ail et le gingembre, remuez et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
  5. Ajoutez les poivrons verts et les tomates concassées. Faire bouillir le mélange en ajoutant un peu d’eau et remuer jusqu’à ce que les tomates soient bien écrasées.
  6. Ajoutez les épinards hachés et laissez cuire quelques minutes.
  7. Ajoutez toutes les épices et le sel et mélangez bien.
  8. Ajouter le fromage paner en cubes et mélanger. Cuire le mélange jusqu’à ce que les fromages soient bien enrobés.
  9. Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu, pressez le jus d’un demi citron et versez dessus.

Étapes Description 1 Lavez et hachez d’abord les épinards. 2 Coupez le paner en cubes. 3 Faites fondre le beurre et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent roses. 4 Ajoutez l’ail et le gingembre et faites-les revenir. 5 Ajoutez les poivrons verts et les tomates en dés et faites cuire. 6 Ajoutez les épinards hachés et laissez cuire quelques minutes. 7 Mélangez les épices et .8 Ajoutez les cubes de paneer et mélangez bien. 9 Après la cuisson, ajoutez le jus de citron.

Le Palak Paneer à la manière de Lucknow, préparé selon notre recette, est une option saine et délicieuse. En plus d’être une réserve de fer et de vitamines, les épinards sont également nutritifs grâce à leur teneur élevée en protéines.

Vous pouvez servir le plat avec du riz basmati ou du pain tandoori fraîchement sorti du four. Vous pouvez également garnir de menthe fraîche ou de coriandre.

J’espère que vous aimerez cette recette et que vous apprécierez le plat Palak Paneer de style Lucknow. Bon appétit!

Palak Paneer est un plat sain et délicieux de la cuisine indienne. Élément important de la cuisine de Lucknow, ce plat est également considéré comme l’un des plats nationaux de l’Inde. Le Palak Paneer, généralement préféré pour le déjeuner ou le dîner, attire l’attention par sa texture légère et son contenu nutritionnel. Dans cet article, nous vous expliquerons étape par étape la recette du Palak Paneer et vous laisserons déguster ce délicieux plat.

Matériel nécessaire

  • 500 grammes d’épinards frais
  • 200 grammes de paner (fromage indien)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de crème
  • 1 oignon (haché)
  • 2 gousses d’ail (râpées)
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de poivron rouge moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • Sel (facultatif)

Construction

1. Dans un premier temps, lavez et égouttez bien les épinards frais. Ensuite, mettez les épinards dans l’eau bouillante et faites-les bouillir pendant environ 2-3 minutes. Lavez les épinards bouillis à l’eau froide et égouttez-les.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez ensuite l’oignon haché et l’ail haché et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez ensuite la poudre de curry, la poudre de paprika et la poudre de curcuma. Mélangez les épices pendant un moment.

4. Ajoutez les épinards dans la poêle et remuez pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.

5. Après avoir bien mélangé, ajoutez les tranches fines​​ajouter le fromage paneer dans la poêle et continuer à mélanger.Le fromage Paneer est riche en protéines tout en ajoutant de la saveur au plat.

6. Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, retirez-les du feu. Ajoutez-y un peu de crème et mélangez.

7. Palak Paneer est généralement servi avec du riz ou du pain naan. Vous pouvez préparer du riz ou du pain naan selon vos préférences.

Proposition de service

Vous pouvez servir le Palak Paneer chaud. Vous pouvez compléter le goût en servant avec des feuilles de menthe fraîche ou des tranches de citron en accompagnement. De plus, si vous souhaitez goûter à la cuisine indienne, vous pouvez boire un verre de mango lassi (boisson au yaourt à la mangue) avec.

Avantages pour la santé

Le plat Palak Paneer contient des ingrédients sains comme les épinards et le paneer.

Les épinards sont riches en de nombreuses valeurs nutritionnelles​​comme le fer, le magnésium, le calcium et les vitamines A, C et K. Les épinards, qui contiennent également des antioxydants, renforcent le système immunitaire et protègent l’organisme des maladies.

Le fromage Paneer contient du calcium, des protéines et de la vitamine B12. Le calcium est important pour la santé des os et les protéines sont essentielles à la croissance musculaire. La vitamine B12 est vitale pour la production d’énergie et la fonction nerveuse.

Calories Protéines Glucides Lipides Fibres 280 kcal 12,5 g 12 g 20 g 2,8 g

Remarque : les valeurs nutritionnelles ci-dessus​​sont approximatifs.Cela peut varier selon le mode de cuisson.

La recette Palak Paneer vous donne un bon goût avec ses ingrédients sains. Vous pouvez profiter de la cuisine indienne et prendre un repas sain en essayant cette recette. Bon appétit!

Qu’est-ce que le Palak Paneer ?

L’un des plats les plus populaires et les plus sains de la cuisine indienne, le palak paneer appartient traditionnellement à la cuisine de Lucknow. Palak signifie « épinards » tandis que paneer signifie fromage indien. Le Palak Paneer est une merveilleuse combinaison d’épinards et de paneer.

Processus de préparation

Pour faire du Palak Paneer, vous avez d’abord besoin de feuilles d’épinards fraîches et de fromage paneer frais. Les ingrédients frais sont importants pour le bon goût. 1 kg de feuilles d’épinards, une cuillère à café de paneer frais râpé, une cuillère à café d’oignon haché, une cuillère à soupe de beurre ou d’huile, une cuillère à soupe de gingembre haché, une cuillère à soupe d’ail émincé, une demi-cuillère à café de poivron rouge séché, une cuillère à café de poudre de curcuma, du sel et du poivre sont nécessaires. .

Détermination

1. Lavez bien les feuilles d’épinards et mettez-les dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir et portez à ébullition.

2. Ajoutez une cuillère à café de sel à l’eau bouillante et faites bouillir les épinards pendant 2-3 minutes. Retirez ensuite les épinards dans une passoire et laissez-les refroidir.

3. Ajoutez les épinards froids dans le mélangeur ou le hachoir et mélangez jusqu’à obtenir une purée.

4. Faites fondre le beurre ou l’huile dans une grande poêle et ajoutez l’oignon émincé. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Ajoutez le gingembre et l’ail hachés et faites revenir encore 1 à 2 minutes.

6. Ajoutez la purée d’épinards dans la poêle et remuez.

7. Ajoutez du sel, du poivre, du poivron rouge séché et de la poudre de curcuma. Faites cuire le mélange pendant environ 5 minutes.

8. Ajoutez le paneer râpé et mélangez. Faites cuire le mélange pendant environ 2-3 minutes supplémentaires.

9. Palak Paneer est prêt ! Vous pouvez le servir chaud.

Avantages pour la santé

Le Palak Paneer est un plat sain et nutritif. Les épinards sont riches en fer, en vitamine A, en vitamine C et en fibres. Par conséquent, il est bénéfique pour un système immunitaire sain, une meilleure santé de la peau et un système digestif.

Le fromage Paneer, quant à lui, est connu pour sa teneur élevée en protéines et fournit des acides aminés essentiels à l’organisme. Il soutient également la santé des os et aide à la récupération musculaire.

Ingrédients Quantité Feuilles d’épinards 1 kg de paneer râpé 1 tasse à thé d’oignon haché 1 tasse à thé de beurre ou d’huile 1 cuillère à café de gingembre haché 1 cuillère à café d’ail haché 1 cuillère à soupe de poivron rouge séché 1/2 cuillère à café de curcuma moulu 1 cuillère à café de sel noir Facultatif

  • Lavez bien les feuilles d’épinards et mettez-les dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir et portez à ébullition.
  • Ajoutez une cuillère à café de sel à l’eau bouillante et faites bouillir les épinards pendant 2-3 minutes. Retirez ensuite les épinards dans une passoire et laissez-les refroidir.
  • Ajoutez les épinards refroidis dans le mélangeur ou le hachoir et mélangez jusqu’à obtenir une purée.
  • Faites fondre le beurre ou l’huile dans une grande poêle et ajoutez l’oignon émincé. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajoutez le gingembre et l’ail hachés et faites revenir encore 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez les épinards flétris dans la poêle et remuez.
  • Ajouter le sel, le poivre, le poivron rouge séché et la poudre de curcuma. Faites cuire le mélange pendant environ 5 minutes.
  • Ajoutez le paner râpé et mélangez. Faites cuire le mélange pendant environ 2-3 minutes supplémentaires.
  • Le Palak Paner est prêt ! Vous pouvez le servir chaud.

Entrée

Le Palak Paneer est l’un des plats les plus célèbres et les plus délicieux de la cuisine indienne. Un style unique à Lucknow, en Inde, le palak paneer est un plat sain à base de fromage paneer riche en protéines et de feuilles d’épinards riches en vitamines. Dans cet article, nous aborderons en détail les ingrédients et la préparation du palak paneer de style Lucknow.

Matériaux

Voici les ingrédients du palak paneer à la Lucknow :

INGRÉDIENTS QUANTITÉ Feuilles d’épinards 500 grammes de fromage Panir 250 grammes d’oignon 1 morceau (haché) Tomate 2 morceaux (râpés) Pâte de gingembre et d’ail 1 cuillère à soupe de graines de radis 1 cuillère à café de curcuma (curcuma) 1 cuillère à café de poivre noir au goût – jusqu’à de la crème fraîche 3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d’eau pour fouetter Quantité suffisante

Ses préparatifs

Pour préparer un palak paneer à la Lucknow, vous pouvez suivre ces étapes :

  1. Lavez bien les feuilles d’épinards et faites-les tremper un moment dans l’eau. Puis égouttez l’eau.
  2. Mettez de l’eau dans une casserole et faites-la bouillir. Ajouter les feuilles d’épinards chauffées à l’eau bouillante et faire bouillir pendant environ 2 minutes.
  3. Mettez les épinards cuits dans une passoire et laissez refroidir.
  4. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne rose.
  5. Une fois les oignons rôtis, ajoutez les tomates râpées, la pulpe de gingembre et d’ail, les graines de radis, le curcuma, les grains de poivre noir et le sel. Cuire quelques minutes en remuant.
  6. Réduisez en purée les feuilles d’épinards refroidies dans le mixeur.
  7. Ajoutez les épinards fondus au reste des ingrédients dans la casserole et remuez.
  8. Coupez le fromage paner en cubes et ajoutez-le dans la casserole. Ajoutez la crème fraîche.
  9. Cuire à feu doux jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que le fromage ait ramolli.
  10. Vous pouvez servir chaud. Vous pouvez le servir avec du riz ou du pain indien en accompagnement.

Le palak paneer de style Lucknow est l’un des plats préférés de la cuisine indienne. Vous pouvez préparer un merveilleux dîner pour votre famille ou vos invités en essayant ce plat sain et délicieux à la maison. Bon appétit!

Recette Palak Paneer : Goût nutritif et facile, délicieux et dépôt de vitamines : Comment préparer un Palak Paneer à la Lucknow, un goût sain de Lucknow Kitchen : Recette de Palak Paneer, saine et naturelle : Palak Paneer de Lucknow Kitchen, Lucknow Style Palakdient

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *