Klassik Besan Chilla dans la cuisine d’Indore : comment c’est fabriqué

By | octobre 16, 2023

Le Chilla est un plat populaire et délicieux de la cuisine indienne de la ville d’Indore. Ce plat, généralement à base de besan (farine de pois chiches), permet de bien commencer la journée. Vous pouvez le déguster au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Êtes-vous prêt à découvrir le goût incroyable du chilla Besan ? Alors passons directement à la recette !

Matériel nécessaire :

  • 1 tasse de besan
  • 1 oignon (haché)
  • 1 poivron vert (haché)
  • 1 tomate (hachée)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 piments verts (facultatif)
  • Sel (à ajuster selon votre goût)
  • assez d’eau
  • Huile de friture)

Construction:

  1. Mélangez bien le besan et le sel dans un bol. Ajoutez progressivement l’eau et battez jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Ajoutez ensuite l’oignon haché, le poivron vert, la tomate, la coriandre, le gingembre râpé et les piments verts hachés facultatifs. Battez à nouveau le mélange.
  3. Faites chauffer la poêle et ajoutez-y un peu d’huile. Secouez doucement la poêle et répartissez l’huile partout.
  4. A l’aide d’une cuillère, prélevez un peu du mélange et versez-le dans la casserole. Ensuite, nous étalons le mélange uniformément à l’aide d’une spatule.
  5. Cuire jusqu’à ce que le fond des piments Besan soit bien doré. Retournez ensuite le piment à l’aide d’une spatule et faites-le frire de l’autre côté.
  6. Lorsque le piment est complètement doré, retirez-le dans une assiette et répétez l’opération pour le reste du mélange.
  7. Après avoir rôti les piments en utilisant tout le mélange, vous pouvez servir.

Proposition de prestations :

Vous pouvez le servir garni de piment besan, de menthe fraîche ou de feuilles de coriandre fraîche. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner votre chili avec les fameux chutneys (sauces en pâte) de l’Inde. Vous pouvez également servir des légumes frais et du yaourt en accompagnement. Bon appétit!

Conclusion:

Cuisine classique d’Indore, le besan chilla apparaît souvent sur les menus du petit-déjeuner, notamment en Inde. Vous pouvez facilement préparer ce plat délicieux et nutritif à la maison. Vous pouvez réaliser un chili selon vos envies en changeant les ingrédients selon votre goût. Nous avons hâte que vous l’essayiez. Bon appétit!

Entrée

L’une des saveurs éblouissantes de l’Inde, la cuisine d’Indore est célèbre pour ses riches épices et ses diverses saveurs régionales. L’une des saveurs les plus populaires de la cuisine d’Indore est le « Besan Chilla ». Besan Chilla est préparé avec une recette comme le mélange Pancake-Omelette et consommé au petit-déjeuner ou en collation. Dans cet article, vous pouvez trouver des informations détaillées sur le contenu, la préparation et les propriétés de Besan Chilla.

Qu’est-ce que le Besan Chilla ?

Le Besan Chilla, également connu sous le nom de « Cheela » dans son nom turc, est une pâte feuilletée dont l’ingrédient principal est le besan (farine de pois chiches). De texture douce et croquante, le Besan Chilla est composé de légumes frais, d’épices et d’herbes. Il est généralement aromatisé avec des ingrédients tels que des oignons, des tomates, des poivrons, de la menthe fraîche ou de la coriandre. Cette collation savoureuse peut également vous rassasier selon les repas que vous prenez. Étant une option sans œufs et sans gluten, il est idéal pour ceux qui souhaitent répondre à leurs besoins nutritionnels sains.

Faire du chilla Besan

Faire un Besan Chilla est assez simple et ne nécessite que quelques ingrédients :

Ingrédients Dimensions Besan (farine de pois chiches) 1 tasse d’oignon (haché) 1 tomate (coupée en dés) 1 poivron (haché) 2 menthe (hachée) 1/4 fl. 1 verre d’huile (pour la friture) 3 cuillères à café

Étapes de construction :

  1. Ajoutez les haricots dans un grand bol, ajoutez l’eau petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez utiliser un fil ou un fil.
  2. Ajouter les oignons hachés, les tomates, les poivrons et la menthe.
  3. Ajouter le sel, le paprika et le curcuma au mélange et bien mélanger.
  4. Ajoutez une demi-tasse d’eau et mélangez à nouveau. Le mélange doit avoir une consistance épaisse.
  5. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle en téflon et faites-la chauffer.
  6. Prenez une cuillerée du mélange et versez-la dans la poêle. Cuire à feu moyen.
  7. Faire frire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  8. Répétez le même processus jusqu’à ce que tout le mélange soit disparu.
  9. Besan Chilla est prêt ! Servir chaud.

Remarque : Besan Chilla peut être servi comme vous le souhaitez. Vous pouvez le servir avec de la mayonnaise ou du chutney, garni de menthe fraîche ou d’oignon nouveau en accompagnement.

conclusion

Besan Chilla, l’une des saveurs les plus populaires de la cuisine d’Indore, est une collation indienne aux crêpes et aux omelettes. Il offre un repas nutritif et satisfaisant avec ses riches épices et ses légumes frais. Besan Chilla est assez simple à réaliser et peut être adapté à de nombreuses variantes. C’est un excellent choix comme petit-déjeuner ou collation en soirée.

Vous devez absolument essayer ce goût unique de la cuisine d’Indore lors de votre voyage en Inde !

Le petit-déjeuner est l’un des repas les plus importants de la journée et fournit l’énergie dont notre corps a besoin. Cependant, lorsque vous vous précipitez au travail ou à l’école, il est souvent possible de sauter le petit-déjeuner ou de ne pas manger suffisamment. Heureusement, il existe de nombreuses façons de prendre un petit-déjeuner sain et nutritif.

Qu’est-ce que le Besan Chilla ?

Besan Chilla est une option de petit-déjeuner délicieuse et nutritive issue de la cuisine indienne. Habituellement préparé comme des crêpes, ce délicieux plat contient des nutriments qui soutiennent la digestion et donnent de l’énergie. Il contient du besan, la précieuse farine de pois chiches, qui en est l’ingrédient principal, des protéines, des fibres, du fer et bien d’autres vitamines. Par conséquent, le besan chilla devient une excellente option de petit-déjeuner sain.

Comment faire du Besan Chilla ?

Besan Chilla est assez facile à préparer. Voici une recette de base :

Ingrédients Dimensions Besan 1 verre d’eau froide 1 verre de sel Demi cuillère à café de poivron rouge Demi cuillère à café de cumin Demi cuillère à café d’oignon haché 1 poivron vert haché 1 tomate hachée 1 huile végétale 2 cuillères à soupe

  • Dans un bol, mélangez la besana, l’eau, le sel, le paprika et le cumin.
  • Ajoutez l’oignon haché, le poivron vert et la tomate.
  • Battre jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. La consistance du mélange doit être similaire à celle d’une pâte à crêpes.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une poêle antiadhésive.
  • Pour réaliser les crêpes, prenez une cuillerée du mélange que vous avez préparé et versez-la dans la poêle.
  • Cuire à feu moyen et cuire en tournant jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Répétez ces étapes jusqu’à ce que tout le mélange soit disparu.
  • En option, vous pouvez garnir le piment besan de menthe fraîche ou de jus de citron frais.

Avec quoi pouvez-vous servir du Chilla ?

Besan Chilla est idéal comme option de petit-déjeuner autonome, mais vous pouvez parfois demander un accompagnement. Voici quelques délicieuses options à servir avec du chili besan :

  • légumes verts frais
  • Raïta (sauce au yaourt)
  • Légumes cuits sur la cuisinière
  • Corba (soupe de maïs sucré, de tomates ou de pois)
  • Masala chai (thé indien épicé)
  • Un jus fruité

Surtout si vous voulez commencer avec de l’énergie le matin, le besan chilla pourrait être le bon choix pour vous. Avec ses ingrédients nutritifs, délicieux et sains, il vous rassasiera et vous donnera une énergie saine tout au long de la journée. Vous pouvez facilement préparer votre propre chili à la maison avec cette recette simple et l’essayer comme option de petit-déjeuner sain !

Besan Chilla est un goût traditionnel de la cuisine indienne. Cette collation saine est une option plus légère qu’un sandwich ou une pizza que vous dégustez souvent au petit-déjeuner ou au déjeuner. Un autre point intéressant est que cela peut être fait rapidement et facilement. Voici les ingrédients et le processus nécessaires pour préparer la recette classique de Besan Chilla :

Matériaux:

  • 1 tasse de besan (farine de pois chiches)
  • 1 oignon (haché)
  • 1 poivron vert (haché)
  • 1 tomate (râpée)
  • 2 oignons nouveaux (hachés)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée)
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de curry moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel (selon votre goût)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3/4 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile

Détermination:

  1. Ajouter le besan (farine de pois chiches) dans un bol.
  2. Ajouter les oignons hachés, les poivrons, les tomates, les oignons verts et la coriandre fraîche.
  3. Ajoutez la poudre de paprika, la poudre de curry, le cumin et le sel et mélangez les ingrédients.
  4. Ajoutez le jus de citron et l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Laissez reposer la pâte environ 10 minutes.
  6. Faites chauffer la poêle à feu moyen et ajoutez-y suffisamment d’huile.
  7. Prélevez une cuillerée de pâte, versez-la dans le moule et étalez-la bien à l’aide d’une spatule.
  8. Cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retourner et faire frire l’autre côté.
  9. Cuire toute la pâte de la même manière.
  10. Besan Chilla peut être servi chaud. En option, vous pouvez le manger avec du yaourt, de la coriandre fraîche ou de la sauce piquante.

Service:

Servir le Besan Chilla chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de coriandre fraîche ou le servir avec du yaourt et de la sauce piquante. Vous pouvez le manger au petit-déjeuner, au déjeuner ou comme dîner léger.

Durée:

Il faut environ 20 minutes pour préparer les ingrédients et laisser reposer la pâte au chili. Le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes au total. Au total, vous pouvez préparer un délicieux Besan Chilla en 35 à 40 minutes environ.

INGRÉDIENTS Besan (farine de pois chiches) 1 tasse d’oignon 1 (haché) Piment vert 1 (haché) Tomate 1 (râpé) Oignon vert 2 (haché) Coriandre fraîche 2 cuillères à soupe (hachée) Poudre de poivron rouge 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin Sel Au goût Citron jus 1 cuillère à soupe Eau 3/4 tasse Huile végétale 2 cuillères à soupe

Cette recette propose une alternative sans sucre, sans gluten et végétalienne. Besan Chilla a une haute valeur nutritionnelle et est riche en protéines, fibres, fer et vitamines B. C’est donc un excellent choix pour un mode de vie sain.

Il est maintenant temps de passer du temps en cuisine pour préparer le Besan Chilla et essayer cette recette délicieuse, nutritive et facile ! Bon appétit!

La cuisine indienne a acquis une réputation mondiale pour son goût et sa variété. Connue pour ses riches saveurs infusées d’épices, la cuisine indienne offre de nombreuses options de collations. L’une de ces collations est une crêpe nutritive et légère appelée « Besan Chilla ».

Qu’est-ce que le Besan Chilla ?

Besan Chilla est un type de crêpe indienne dont l’ingrédient principal est la farine de pois chiches et est généralement aromatisée avec des épices, des oignons, des poivrons verts et des herbes fraîches. La farine de pois chiches est un type de farine sain connu pour sa teneur élevée en protéines et en fibres. Besan Chilla attire également l’attention avec son alternative sans gluten et végétalienne.

Comment est-ce possible?

Faire un Besan Chilla est assez simple. Voici les ingrédients nécessaires et comment le préparer :

Ingrédients nécessaires : Préparation : – 1 verre de besan (farine de pois chiches) 1. Ajoutez la farine de besan dans un bol. – 1 oignon émincé 2. Ajoutez l’oignon émincé et les poivrons verts à la farine de besan. – 1 poivron vert haché 3. Ajoutez éventuellement des herbes fraîches (persil, coriandre…). – 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (facultatif) 4. Ajoutez les épices (sel, poivre de Cayenne, cumin noir…). – 1/2 cuillère à café de sel 5. Bien mélanger tous les ingrédients. – 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif) 6. Ajoutez lentement de l’eau pour fluidifier le mélange et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. – 1/4 cuillère à café de cumin noir (facultatif) 7. Faites chauffer l’huile dans une poêle et prenez des portions moyennes de pâte et étalez-la sur la poêle. – 1/4 cuillère à café de graines de cumin 8. Cuire les deux côtés pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. – De l’eau (ajouter au besoin pour fluidifier la pâte) 9. Répétez ce processus jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée. – Huile (pour lubrifier la poêle) 10. Servir chaud et accompagner de menthe fraîche ou de yaourt en accompagnement.

Le Besan Chilla est généralement consommé au petit-déjeuner ou comme repas léger. Il peut être servi avec des sauces au yaourt, de la menthe fraîche ou des sauces piquantes. De plus, divers ingrédients tels que des pommes de terre, du poulet ou des légumes peuvent être utilisés comme garniture.

Une collation saine et nutritive

Besan Chilla est une collation saine et nutritive en plus d’être délicieuse. La teneur élevée en protéines et en fibres de la farine de pois chiches fournit de l’énergie, ce qui est important pour l’organisme et procure une sensation de satiété. Il contient également divers minéraux tels que le besana, le magnésium, le potassium, le fer et les vitamines B.

Besan Chilla est également un choix approprié pour les personnes qui surveillent leur poids car il est faible en glucides et en graisses. Il est également facilement digestible et bénéfique pour le système digestif, il peut réguler les selles.

En résumé, Besan Chilla est une excellente option pour ceux qui souhaitent grignoter de manière saine. Cette crêpe indienne légère et nutritive parfumée de délicieuses épices apporte la richesse de la cuisine indienne à nos tables.

La cuisine indienne, riche et diversifiée, jouit d’une excellente réputation dans le monde entier. Le goût distinctif et les saveurs épicées des plats indiens suscitent un grand intérêt dans le monde culinaire. Ces plats, qui varient d’un État à l’autre en Inde, offrent des expériences différentes à votre palais. Dans cet article, nous partagerons avec vous l’un des snacks préférés de la cuisine indienne, le Klassik Besan Chilla !

Conseils

  • Besan Chilla est un type de crêpe saine à base de farine de besan (farine de pois chiches). La farine Besan est une source de protéines végétales délicieuse et nutritive.
  • La farine de Besan est mélangée à des herbes et des épices pour former une pâte légère et croustillante. De cette façon, les piments deviennent un festin.
  • Il est important d’ajuster soigneusement la quantité de farine pour assurer la structure de la pâte. La consistance de la pâte doit être ajustée pour qu’elle soit liquide mais pas liquide.
  • Lors de la préparation du Besan Chilla, n’oubliez pas d’ajuster les épices selon votre goût. Certains l’aiment plus épicé, d’autres peuvent le préférer plus doux. L’important est que se détendre vous procure du plaisir.
  • Le repos de la pâte permet de révéler la saveur de la farine de besan. L’idéal est de laisser reposer la pâte environ 10 à 15 minutes.
  • Pendant la cuisson, vous pouvez retourner le piment jusqu’à ce qu’il devienne doré. Cela permet à la saveur de mieux se diffuser.
  • Il est suggéré de servir le Besan Chilla chaud. Vous pouvez rehausser encore plus son goût en le servant avec des feuilles de menthe fraîche et des sauces.
  • Vous pouvez également enrichir le chili avec diverses garnitures comme du fromage, des oignons, des légumes ou des sauces épicées. A vous de réaliser différentes combinaisons à essayer !

Recette classique de chili Besan

Matériaux:

  • 1 tasse de farine de besan
  • 1/4 tasse d’oignon haché
  • 1/4 tasse de tomates hachées
  • 2 cuillères à soupe de poivron vert frais, finement haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel
  • assez d’eau
  • Huile de cuisine)

Construction:

  1. Ajoutez la farine de besan dans un bol et ajoutez suffisamment d’eau pour former une pâte qui coule.
  2. Ajouter l’oignon haché, la tomate, le poivron vert, le persil, le paprika en poudre, le cumin et le sel à la pâte.
  3. Battre la pâte jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  4. Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.
  5. Placez une grande casserole sur le feu et faites chauffer à feu moyen.
  6. Ajoutez de l’huile dans la poêle chaude et laissez-la se répandre sur toute la surface de la poêle.
  7. Prenez une cuillerée de pâte et versez-la dans le moule. Étalez légèrement avec une spatule pour étaler la pâte.
  8. Faites cuire le chili jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retournez-le et faites cuire l’autre côté.
  9. Faites cuire les piments de cette façon jusqu’à ce que toute la pâte soit disparue.
  10. Servir chaud et accompagner de feuilles de menthe fraîche, de sauces piquantes ou de yaourt.

N’hésitez pas à essayer cette étonnante collation indienne, Klassik Besan Chilla ! Il enchantera votre palais par ses délicieuses épices et ses propriétés nutritionnelles. Bon appétit!

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