Comment réaliser la célèbre recette de cocotte d’agneau de Sirnak ?

By | octobre 20, 2023

Sirnak est une ville située dans la région sud-est de la Turquie et est célèbre pour sa riche culture culinaire. En ce sens, le ragoût d’agneau, qui est l’un des plats uniques de la région, est l’un des goûts incontournables de la cuisine de Sirnak. Ce plat délicieux, préparé avec de l’agneau et cuit à la marmite, est souvent préféré aussi bien aux tables des convives que lors des grandes occasions.

  • 1 kg d’agneau
  • 4 oignons
  • 4 tomates
  • 4 poivrons verts
  • 6 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • assez de sel
  • assez de poivre noir
  • assez de thym
  • assez de poudre de chili

Avant de commencer à préparer un ragoût d’agneau, lavez bien votre viande et coupez-la en cubes. Préparez ensuite en hachant également les oignons, les tomates et les poivrons. Après avoir préparé l’ail en l’épluchant, vous pouvez passer à l’étape de production proprement dite.

Étape 1 : Le processus de marinade de l’agneau

Pour faire mariner l’agneau, mettez la viande hachée dans un bol et mélangez-la en ajoutant du sel, du poivre, du thym et des flocons de piment. De cette façon, la saveur de la viande augmentera encore plus et elle absorbera mieux les épices. Après avoir bien mélangé la viande, couvrez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 2 : Cuisson dans une marmite

Mettez l’agneau mariné dans la marmite que vous utiliserez sur la cuisinière. Ajoutez-y les oignons émincés et mélangez en ajoutant du beurre et de l’huile végétale. Mettez ensuite la casserole sur le feu et faites revenir tous les ingrédients en les remuant à feu doux. Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les tomates hachées et les poivrons à la viande. Ajoutez l’ail et continuez à mélanger.

Étape Temps de réservation Mariner les viandes Au moins 2 heures Sauter à la marmite Environ 15 minutes Cuisson 1 heure 30 minutes

Étape 3 : Processus de cuisson

Après avoir bien mélangé les ingrédients, fermez le couvercle de la marmite et laissez cuire à feu doux pendant environ 1 heure et 30 minutes. Pendant ce processus, remuez de temps en temps pour vous assurer que la viande est cuite uniformément. A la fin de la cuisson, votre agneau sera prêt.

Étape 4 : Service et présentation

Le ragoût d’agneau aura meilleur goût, surtout lorsqu’il est servi chaud. Vous pouvez compléter ce délicieux repas, qui est généralement servi avec du riz ou de la semoule pilaf, avec du yaourt ou de la salade si vous le souhaitez. Vous pouvez le servir à vos invités en le partageant dans des cocottes ou le servir en plat principal sur vos tables de jour spéciales.

La célèbre recette de ragoût d’agneau de Sirnak est facile à préparer, mais laisse une marque par son goût. Si vous vous trouvez à Sirnak, assurez-vous d’essayer ce goût spécial, de l’essayer chez vous et de le partager avec vos proches. Bon appétit!

Sirnak est une ville située dans la région du sud-est de l’Anatolie et abrite la riche culture culinaire de la région. L’un des plats les plus célèbres de la cuisine de Sirnak est le ragoût d’agneau. Le ragoût d’agneau a un goût unique à Sirnak avec sa viande délicieuse et sa recette spéciale.

Matériaux:

  • 1 kg d’agneau (en cubes)
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gros oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 3 tomates
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 1 cuillère à café d’eau tiède
  • Sel
  • Poivre noir
  • piment
  • Cumin

Construction:

1. Tout d’abord, mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre. Ajoutez ensuite les cubes d’agneau dans la casserole et remuez jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Attendez que la viande libère son jus.

2. Ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Râpez les tomates et ajoutez-les dans la marmite. Ajoutez ensuite les poivrons verts et rouges hachés. Mélangez les ingrédients et faites revenir un peu plus.

4. Ajoutez l’eau chaude et ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Mélanger tous les ingrédients et cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre. Nous attendons que la viande libère son jus et cuisons jusqu’à ce que la nourriture épaississe.

5. Le ragoût d’agneau est généralement cuit au tandoor ou au charbon de bois. Cependant, vous pouvez utiliser le four pour le préparer à la maison. Placez votre casserole sur une plaque à pâtisserie et couvrez de papier d’aluminium. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1h30.

Conseils:

  • Pendant que nous cuisons la viande, veillez à ne pas la remuer jusqu’à ce qu’elle libère son jus. Ainsi, vous pouvez vous assurer que la viande absorbe bien l’eau.
  • N’oubliez pas d’ajouter les poivrons avant de fermer le couvercle de la marmite. Les poivrons ajoutent un arôme et une saveur distinctifs au plat.
  • Lors de la cuisson d’un ragoût d’agneau, il est important d’attendre que la viande libère son jus. De cette façon, la consistance du plat sera plus savoureuse.
  • Au moment de servir le ragoût d’agneau, vous pouvez le saupoudrer de persil haché.

Catégorie Détail Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure 30 minutes Portion 6 personnes Niveau de difficulté Moyen

Le ragoût d’agneau, le plat le plus célèbre de Sirnak, est une saveur créée par la cuisson de la viande avec des épices spéciales. Si vous vous trouvez à Sirnak, je vous recommande vivement d’essayer ce plat spécial !

La cuisine Sirnak occupe une place importante dans la cuisine turque. Connue pour ses riches saveurs, la cuisine de Sirnak est particulièrement réputée pour ses plats de viande. L’un de ces plats de viande est le ragoût d’agneau. Le ragoût d’agneau est un délice qui ne manque jamais sur les tables des habitants de Sirnak. Dans cet article, je vais vous expliquer en détail la recette du ragoût d’agneau, qui fait partie intégrante de la cuisine Sirnak.

Matériaux:

  • 1 kg d’agneau
  • 3 oignons
  • 3 tomates
  • 2 poivrons verts
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 gousses d’ail
  • Sel
  • Poivre noir
  • piment

Construction:

  1. Tout d’abord, mettez l’agneau dans la marmite. Ajouter les oignons coupés en dés et l’ail à la viande.
  2. Râpez les tomates, hachez les poivrons verts et ajoutez-les à la casserole.
  3. Dans un bol, mélanger le concentré de tomate, l’huile végétale, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Ajoutez cette sauce dans la casserole et mélangez bien tous les ingrédients.
  4. Fermez le couvercle de la marmite et baissez le feu. Cuire environ 2 heures jusqu’à ce que la viande libère son jus.
  5. Ajoutez du beurre au ragoût d’agneau bouilli, fermez le couvercle de la casserole et laissez bouillir pendant 10 minutes.
  6. Avant de servir, vous pouvez garnir de persil. Bon appétit!

Accompagnements que vous pourrez déguster :

Le ragoût d’agneau est généralement servi avec du riz ou du pain frais. Vous pouvez également ajouter un peu d’ail pendant la préparation du riz pour le servir avec du riz. De plus, les poivrons rôtis et les tomates font partie des saveurs qui peuvent accompagner le ragoût d’agneau. Vous pouvez également rendre votre repas plus délicieux en servant du yaourt en accompagnement.

L’importance de la cuisine Sirnak :

Les saveurs de la cuisine de Sirnak se distinguent par l’utilisation de produits frais et naturels cultivés dans la région. Le fait que Sirnak soit riche en agriculture enrichit également sa culture culinaire. Les plats locaux tels que le ragoût d’agneau constituent une partie importante de la cuisine de Sirnak. Ces recettes jouent également un rôle important dans le maintien du patrimoine culturel de Sirnak.

Valeur nutritionnelle Calories pour 100 grammes 215 kcal Protéines 17,4 grammes Lipides 16,5 grammes Glucides 1,2 grammes Fibres 0,3 grammes Vitamine A 12 UI Vitamine C 0 mg Calcium 15 mg Fer 1,2 mg

Le ragoût d’agneau est un repas nutritif à haute teneur en protéines. Il contient également des minéraux comme le fer et le calcium. Cependant, en raison de sa faible teneur en glucides, il est recommandé de le servir avec du pain ou du riz.

Le ragoût d’agneau, l’une des riches saveurs de la cuisine turque, fait partie intégrante de la cuisine de Sirnak. Ce plat, où se conjuguent les saveurs de la viande et des légumes, est un choix qui revitalise nos tables. Si vous vous trouvez à Sirnak, vous devez essayer le ragoût d’agneau !

Sirnak est une ville du sud-est de la Turquie et propose une cuisine unique. Le ragoût d’agneau, propre à cette région, excite le palais tant par son goût que par ses saveurs locales. C’est la délicieuse recette de ragoût d’agneau Sirnak pour vous !

Des MATÉRIAUX sont nécessaires

  • 1,5 kg d’agneau
  • 4 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • Sel
  • Poivre noir
  • piment
  • Ce

Ses préparatifs

1. Tout d’abord, lavez l’agneau et coupez-le en cubes. Hachez ensuite les oignons et l’ail.

2. Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre. Ajoutez ensuite les oignons et l’ail et faites-les revenir.

3. Ajoutez l’agneau aux oignons rôtis et à l’ail et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit libéré et absorbé. Pendant ce temps, assurez-vous que la viande soit cuite uniformément de tous les côtés, en remuant de temps en temps.

4. Ajoutez le concentré de tomates à l’agneau qui libère le bouillon et mélangez. Cuire encore un peu à feu doux jusqu’à ce qu’une odeur de concentré de tomate se dégage.

5. Nettoyez et hachez grossièrement les pommes de terre et les carottes. Coupez les poivrons verts dans le sens de la longueur. Coupez les tomates en tranches rondes.

6. Versez d’abord le mélange d’agneau et d’oignon dans une casserole. Placer les pommes de terre, les carottes, le poivron vert et les tranches de tomates dans l’ordre.

7. Ajoutez du sel, du poivre et des flocons de piment dans la casserole. Ajoutez suffisamment d’eau dessus et couvrez-le avec le couvercle.

8. Faites cuire la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 1,5 à 2 heures. Au bout de ce temps, l’agneau et les légumes seront bien cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ouvrir la poêle et la faire frire dans les 15 dernières minutes du four.

Proposition de service

Vous pouvez servir le délicieux ragoût d’agneau de Sirnak avec du pita frais ou du riz. De plus, une salade préparée avec des herbes fraîches conviendra également à la cocotte. En option, vous pouvez presser du citron dessus pour un goût encore plus rafraîchissant.

Bon appétit!

La cuisine turque a acquis une renommée mondiale pour sa riche variété et ses plats délicieux. L’un des meilleurs exemples est le ragoût d’agneau à la Sirnak. Combinant le merveilleux goût de l’agneau avec des légumes frais et des épices, cette recette est prête à ajouter de la saveur et du goût à vos tables. Voici la recette du ragoût d’agneau façon Sirnak.

Matériaux:

  • 1 kg d’agneau désossé, coupé en dés
  • 2 oignons comestibles finement hachés
  • 3 gousses d’ail, fondues
  • 2 tomates, râpées
  • 2 poivrons verts, hachés
  • 2 pommes de terre en dés
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Un demi-verre d’eau tiède
  • Sel, poivre, poivre de Cayenne – au goût
  • Un demi-bouquet de persil haché

Construction:

1. Lavez bien l’agneau et égouttez l’eau.

2. Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre.

3. Ajoutez les oignons hachés dans la casserole et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent roses.

4. Ajoutez l’ail et poursuivez la friture.

5. Ajoutez les tomates râpées dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

6. Ajoutez les viandes d’agneau et faites-les revenir jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

7. Ajoutez le concentré de tomate et les épices, mélangez.

8. Ajoutez les poivrons verts hachés, les pommes de terre et les carottes.

9. Ajoutez l’eau chaude, mélangez et couvrez la casserole.

10. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.

11. Retirez la casserole du feu et saupoudrez de persil haché.

12. Servir chaud et accompagner de riz, de tzatziki ou de yaourt en accompagnement.

Astuces : Vous pouvez également utiliser du veau à la place de l’agneau. Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts. Vous pouvez changer les légumes à votre guise. Pour rehausser encore plus la saveur du ragoût, vous pouvez pré-mariner la viande.

Préparez-vous à ajouter de la saveur à vos tables avec la recette de ragoût d’agneau façon Sirnak. Ce plat étonnant impressionnera vos proches et sera apprécié de tous. Bon appétit!

Le ragoût d’agneau, qui appartient à la région de Sirnak, attire l’attention tant par son goût que par ses caractéristiques régionales. La cocotte est un plat qui se mange chaud, surtout lors des froides journées d’hiver. Dans cette recette, vous apprendrez étape par étape à préparer un ragoût d’agneau qui apportera le goût de la région de Sirnak à vos tables.

Matériaux:

  • 1 kg d’agneau
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 4 pommes de terre
  • Sel, poivre, paprika

Construction:

  1. Mettez l’agneau dans la marmite et ajoutez suffisamment d’eau pour le couvrir. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre. Cela peut prendre jusqu’à 1 heure.
  2. Égoutter la viande cuite et séparer le jus. Coupez la viande en petits morceaux.
  3. Faites fondre le beurre dans une autre casserole. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent roses.
  4. Écrasez l’ail, ajoutez-le aux oignons et faites revenir encore quelques minutes.
  5. Ajouter le concentré de tomate et faire revenir.
  6. Ajouter la viande hachée au mélange d’oignons grillés et de concentré de tomates. Ajoutez le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne et remuez.
  7. Ajoutez un peu d’eau et fermez le couvercle de la marmite. Cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  8. Coupez les poivrons verts et les tomates en cubes. Coupez les pommes de terre en tranches.
  9. Étalez d’abord la moitié du mélange de viande dans une casserole. Ajoutez respectivement le poivron vert, la tomate et la moitié de la pomme de terre.
  10. Ajoutez le reste du mélange de viande et les légumes et couvrez la marmite.
  11. Cuire la cocotte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 1 heure.

C’est ainsi qu’est préparée la recette du ragoût d’agneau unique à la région de Sirnak. Le ragoût d’agneau, qui est un repas délicieux et copieux, peut être servi avec du pain frais et des cornichons. Vous pouvez également essayer une saveur différente en ajoutant du fromage cheddar en option. Vous devriez absolument essayer cette saveur locale qui vous réchauffera lors des froides journées d’hiver.

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