Comment préparer la soupe de nouilles au yaourt de Muş Kitchen ?

By | octobre 11, 2023

La soupe d’orge au yaourt est l’un des goûts incontournables de la cuisine turque. Cette soupe, qui est une recette originale de la cuisine Muş, est un goût préféré dans de nombreux contextes différents, des tables d’hôtes aux repas de tous les jours. La soupe de nouilles à l’orge et au yaourt est un goût qui vous réchauffera par temps froid, surtout en hiver.

Matériel nécessaire

Vous devez préparer les ingrédients suivants pour la soupe au yaourt et aux nouilles :

  • 1 tasse de nouilles à l’orge
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon
  • 2 tasses de yaourt
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sel
  • piment
  • Menthe fraîche

Construction

Faire une soupe de nouilles au yaourt est assez simple. Voici la recette étape par étape :

  1. Tout d’abord, mettez le beurre et l’huile dans une casserole et lorsque les huiles fondent et se mélangent, ajoutez les pâtes d’orge.
  2. Faites frire les pâtes d’orge à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement roses. Lorsque les nouilles deviennent roses, ajoutez le concentré de tomate et faites frire encore quelques minutes.
  3. Ajoutez ensuite le bouillon ou le bouillon de poulet. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. S’il y a moins d’eau, vous pouvez ajouter de l’eau bouillie.
  4. Battez le yaourt dans un bol et ajoutez petit à petit l’eau de la soupe pour réchauffer le yaourt.
  5. Garnir la soupe de menthe fraîche et de paprika.
  6. Lorsque la soupe commence à bouillir, ajoutez le yaourt à la soupe et remuez.
  7. Ajoutez le jaune d’œuf à la soupe et remuez. Une fois que vous avez trouvé la consistance de la soupe, retirez-la du feu.

La soupe de pâtes à l’orge et au yaourt doit être servie chaude. Il peut être accompagné de pain frais ou de bagels croquants. Vous pouvez servir la soupe garnie de menthe fraîche et de piments. Vous pouvez également parfumer votre soupe avec des tranches de citron au moment de servir.

Conseils

Il existe quelques astuces pour préparer la soupe de nouilles au yaourt et à l’orge. Vous pouvez obtenir une soupe plus savoureuse en faisant attention à ces points :

  • Soyez prudent lorsque vous préparez des pâtes à l’orge, ne les laissez pas brûler. Faites frire les nouilles à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement roses.
  • Pour que le yaourt ait une texture onctueuse, laissez-le à température ambiante avant de le fouetter.
  • Soyez prudent lorsque vous ajoutez du yaourt à la soupe, n’oubliez pas de le remuer. Sinon, des caillots de yaourt pourraient se former dans la soupe.
  • Pendant que la soupe bout, remuez constamment pour éviter qu’elle ne colle au fond.

conclusion

La soupe de pâtes à l’orge et au yaourt de Muş Cuisine est une option de soupe copieuse et délicieuse. Cette soupe, qui ajoute une saveur différente notamment avec son yaourt, est une option qui vous réchauffera lors des froides journées d’hiver. Vous pouvez également essayer cette recette et préparer un merveilleux apéritif pour votre famille et vos invités.

Située dans la région de l’Anatolie orientale en Turquie, Mus est connue pour sa riche culture et sa cuisine délicieuse. La cuisine de Muş laisse en bouche des saveurs inoubliables avec ses recettes uniques qui utilisent habilement des ingrédients locaux. L’un des types de soupe muş les plus populaires est la soupe de nouilles à l’orge et au yaourt.

Qu’est-ce que la soupe d’orge au yaourt ?

La soupe au yaourt et aux nouilles à l’orge est un type de soupe à base de nouilles à l’orge, de bouillon, de yaourt et d’épices. Cette soupe, à la fois copieuse et nutritive, est particulièrement appréciée lors des froides journées d’hiver. Le goût aigre du yaourt, la texture onctueuse des vermicelles d’orge et la saveur du bouillon s’associent pour créer un goût merveilleux.

Matériaux

  • 1 tasse de nouilles à l’orge
  • 4 tasses de bouillon de bœuf
  • 2 tasses de yaourt
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel

Construction

  1. Tout d’abord, faites frire les nouilles d’orge avec du beurre. Les nouilles doivent être cuites à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement roses.
  2. Pendant que les nouilles cuisent, dans une autre casserole, porter le bouillon à ébullition. Ajouter les vermicelles rôtis au bouillon bouillant et remuer.
  3. Une fois la soupe bouillie, baissez le feu et attendez que les nouilles cuisent, en remuant de temps en temps. Retirez du feu les nouilles qui cuisent depuis environ 15 à 20 minutes.
  4. Mettez le yaourt dans un bol et ajoutez-y la farine. Ouvrez le yaourt en le mélangeant bien.
  5. Après avoir retiré la soupe du feu, ajoutez lentement le yaourt à la soupe et mélangez. Remettez la marmite sur le feu.
  6. Portez la soupe à ébullition à feu doux en remuant constamment. Ajoutez du sel après ébullition. Après ébullition pendant environ 10 minutes, retirez du feu.
  7. Répartissez la soupe dans des bols. Faites fondre le beurre dessus, mélangez-le avec le paprika et versez dessus.
  8. Servir chaud. En option, vous pouvez servir avec des tranches de citron.

Offre de services

Pendant que vous servez la soupe de nouilles et d’orge au yaourt Muş Kitchen, vous pouvez ajouter des piments frits dans du beurre. Le beurre aux flocons de piment complète la saveur de la soupe. Vous pouvez également le servir avec du pain frais et des cornichons. Vous donnerez un goût inoubliable à vos invités ou à votre famille !

Nom de la soupe Quantité de calories Quantité de protéines Teneur en vitamines et minéraux Soupe de nouilles d’orge au yaourt 150 kcal 8 gr Vitamines A, B, C, calcium, fer

La soupe d’orge aux nouilles au yaourt, l’un des délices préférés de la cuisine de Muş, se démarque par ses propriétés réchauffantes et nutritives lors des froides journées d’hiver. Je vous recommande vivement d’essayer cette soupe, qui se prépare aussi facilement que délicieuse. C’est un goût qui doit être goûté par quiconque veut connaître la cuisine de Muş ! Bon appétit!

La soupe de nouilles à l’orge et au yaourt est l’un des goûts essentiels de la cuisine turque. Cette soupe est préférée comme entrée chaude, surtout en hiver. Vous pouvez suivre la recette ci-dessous pour préparer cette soupe traditionnellement cuite sur pierre.

Matériel nécessaire :

  • 1 tasse de nouilles à l’orge
  • 1 tasse de yaourt
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 6 verres d’eau (à ajuster selon la consistance de la soupe)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de menthe
  • Sel

Détermination:

  1. Pour cuire la soupe dans la marmite, faites d’abord bien chauffer la marmite sur la cuisinière. Cela rendra la soupe plus savoureuse.
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Vous devez faire frire la farine jusqu’à ce qu’elle devienne claire.
  3. Ajoutez ensuite les nouilles d’orge et poursuivez la cuisson. Vous devez faire frire les nouilles jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement roses.
  4. Ajoutez 6 tasses d’eau dans la casserole et remuez. Vous pouvez ajuster le goût salé de la soupe en ajoutant du sel. Laissez bouillir.
  5. Placez la marmite que vous avez retirée du feu sur la pierre et versez la soupe dessus. La surface de la pierre aidera la soupe à bouillir.
  6. Cuire en remuant de temps en temps pendant que la soupe bout sur le bouillon. Continuez à faire bouillir jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Ce processus peut prendre environ 20 à 25 minutes.
  7. Battez le yaourt et 1 verre d’eau dans un bol. Ajoutez lentement le mélange de yaourt à la soupe et remuez.
  8. Faites cuire la soupe encore 5 à 10 minutes à feu doux. Remuez constamment pour que le yaourt ne se brise pas.
  9. Versez la soupe dans des bols de service et servez chaude avec une pincée de menthe.

Proposition de prestations :

La soupe au yaourt, à l’orge et aux nouilles est généralement servie chaude. Vous pouvez le servir avec du pain frais ou du pain de lave. De plus, l’ajout de quelques tranches de citron sur le côté complète la saveur de la soupe.

Conclusion:

Vous pouvez préparer une soupe au yaourt, à l’orge et aux nouilles, l’une des recettes de soupe les plus populaires de la cuisine turque, encore plus savoureuse en la faisant cuire sur une pierre. Cette recette est une excellente option pour réchauffer et remplir le corps lors des froides journées d’hiver. Essayez certainement cette recette chaque fois que vous en avez l’occasion !

Entrée

Muş est une ville qui fait partie des régions orientales de la Turquie et possède une cuisine riche. Il existe de nombreux plats traditionnels dans cette ville et ces plats sont incontournables de la cuisine turque. Dans cet article, nous discuterons en détail de la soupe de nouilles à l’orge avec du yaourt, qui est un goût célèbre de Muş.

Recette 1 : Soupe traditionnelle au yaourt et aux nouilles

  • Matériaux:

Quantité Ingrédients 1 tasse de nouilles à l’orge 1 tasse de yaourt égoutté 4 tasses d’eau 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe d’huile Sel facultatif 1 cuillère à soupe de menthe

  • Construction:
  • Tout d’abord, mettez le beurre et l’huile dans une casserole et faites-les fondre.
  • Ajoutez dessus les vermicelles d’orge et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles prennent de la couleur.
  • Ajoutez ensuite l’eau et laissez bouillir.
  • Ajoutez du sel à l’eau bouillante et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Retirez la soupe cuite du feu et laissez-la refroidir un peu.
  • Battez le yaourt dans un bol et ajoutez-le à la soupe refroidie.
  • Fouettez votre soupe jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Enfin, garnissez la soupe de menthe et servez.

Recette 2 : Soupe de nouilles au yaourt, à l’orge (avec viande)

Matériaux:

  • 1 tasse de nouilles à l’orge
  • 1 tasse de yaourt
  • 500 g de viande hachée
  • 1 oignon, râpé
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Sel
  • Poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de paprika

Construction:

  1. Ajouter le beurre et l’huile dans une casserole profonde. Ajoutez l’oignon râpé et faites-le revenir.
  2. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle libère son jus.
  3. Lorsque la viande est égouttée, ajoutez les vermicelles d’orge et faites-les revenir.
  4. Ajoutez ensuite 4 verres d’eau et laissez bouillir.
  5. Réduisez le feu et laissez cuire environ 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Fouettez le yaourt dans un bol et ajoutez-le à votre soupe réfrigérée.
  7. Fouettez votre soupe jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  8. Ajoutez du sel, du poivre et des flocons de piment à la soupe. Vous pouvez éventuellement augmenter la quantité d’épices.
  9. Faites bouillir à nouveau la soupe et retirez-la du feu.
  10. Avant de servir, vous pouvez garnir de menthe ou de piment.

Ces deux recettes détaillent la préparation d’une soupe de nouilles à l’orge avec du yaourt, l’une des saveurs traditionnelles de Muş. Si cette soupe réchauffe le corps pendant les mois froids de l’hiver, elle ravit également le palais par son goût. Vous pouvez goûter ce goût unique de Muş en essayant ces recettes. Bon appétit!

La soupe de nouilles à l’orge et au yaourt est un goût essentiel de la cuisine turque. À la fois saine et nourrissante, la soupe aux nouilles et au yaourt à l’orge offre une alternative chaleureuse lors des froides journées d’hiver. De plus, c’est une soupe très riche par ses valeurs nutritionnelles.

Ingrédients pour la soupe au yaourt et aux nouilles

Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer une soupe au yaourt, à l’orge et aux nouilles sont :

  • 1 tasse de nouilles à l’orge
  • 1,5 tasse de yaourt
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 4 tasses de bouillon ou de bouillon de poulet
  • Sel, poivre, menthe (facultatif)
  • Menthe fraîche ou aneth en option (pour la garniture)

Préparation de soupe au yaourt avec des nouilles

Vous pouvez suivre les étapes ci-dessous pour préparer une soupe à l’orge avec des nouilles au yaourt :

  1. Ajoutez le beurre dans une casserole et faites-le fondre.
  2. Ajoutez de la farine dessus et faites-la revenir à feu doux jusqu’à ce qu’une odeur de farine se dégage.
  3. Ajoutez les vermicelles d’orge et faites revenir encore quelques minutes.
  4. Ajoutez le bouillon de poulet ou le bouillon dans la casserole et remuez.
  5. Lorsqu’elle commence à bouillir, baissez le feu et faites cuire la soupe pendant environ 15 à 20 minutes.
  6. Battez le yaourt dans un autre bol et ajoutez-le à la soupe.
  7. Ajoutez du sel, du poivre et de la menthe facultative. Remuer et retirer du feu.

Valeur nutritive de la soupe de nouilles au yaourt et à l’orge

La soupe de nouilles à l’orge et au yaourt a des valeurs nutritionnelles​​qui apportent de nombreux bienfaits pour la santé.Voici les valeurs nutritionnelles​​de soupe de nouilles au yaourt et à l’orge :

Quantité nutritionnelle Calories 200 kcal Protéines 10 grammes Lipides 5 grammes Glucides 30 grammes Fibres végétales 2 grammes Vitamine A 100 UI Vitamine C 4 mg Calcium 100 mg Fer 1 mg

Bien que la soupe de nouilles au yaourt et à l’orge soit une soupe faible en calories, elle est très riche en protéines et en glucides. En même temps, il régule le système digestif grâce aux fibres végétales qu’il contient et offre une sensation de satiété.

De plus, la soupe de nouilles à l’orge et au yaourt est riche en vitamines A et C. Ces vitamines aident à renforcer le système immunitaire et à augmenter la résistance de l’organisme aux infections.

Grâce à sa teneur en calcium, la soupe de nouilles à l’orge et au yaourt contribue à la santé des os. Il couvre une partie des besoins quotidiens en calcium et renforce les os.

Le fer remplit la fonction de transporter l’oxygène dans le corps et contribue à la production d’énergie. Grâce au fer contenu dans la soupe de nouilles à l’orge et au yaourt, le risque de carence en fer dans l’organisme est réduit.

Compte tenu de toutes ces valeurs nutritionnelles, nous pouvons dire que la soupe à l’orge avec des nouilles au yaourt est un choix sain. En fait, les bienfaits digestifs du yaourt et les propriétés nutritionnelles des vermicelles d’orge se combinent pour créer une soupe nutritive.

La soupe d’orge aux nouilles au yaourt, qui est également une option délicieuse et saine lors des froides journées d’hiver, ajoutera de la couleur à vos tables. Ne manquez pas l’occasion de l’essayer !

La soupe de nouilles à l’orge et au yaourt est l’un des goûts essentiels de la cuisine turque. Cette soupe, qui se démarque par ses propriétés saines et nutritives, réchauffe nos tables, surtout en hiver. Voici les ingrédients et les étapes de préparation dont vous avez besoin pour préparer une soupe au yaourt et aux nouilles.

Matériaux:

Pour préparer une soupe de nouilles au yaourt et à l’orge, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients Quantité Serpents d’orge 1 verre d’eau 5 verres de yaourt égoutté 1 verre de beurre 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sel Une demi-cuillère à café de menthe fraîche Pour servir

Étapes de préparation :

Étape 1:

Mettre l’eau et les vermicelles d’orge dans une casserole. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Ce processus prendra environ 10 à 15 minutes.

Étape 2:

Prenez le yaourt égoutté dans un bol et ajoutez la farine. Bien battre, ne pas mettre le yaourt en morceaux.

Étape 3:

Une fois les nouilles ramollies, ajoutez le mélange de yaourt dans la casserole. Remuer pour bien répartir dans la soupe.

Étape 4:

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez la farine et faites-la revenir à feu doux jusqu’à ce que l’odeur de farine disparaisse. Ce processus ajoutera une belle saveur à votre soupe.

Étape 5 :

Ajoutez la farine grillée dans la casserole et remuez pour épaissir la soupe. Ajoutez le sel et continuez à mélanger.

Étape 6 :

Une fois la soupe mélangée, retirez-la du feu. Répartissez la soupe dans des bols de service.

Étape 7 :

Au moment de servir, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche pour compléter le goût.

La soupe d’orge aux nouilles au yaourt est prête ! Vous pouvez manger cette soupe nutritive chaude lors des froides journées d’hiver. Bon appétit!

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