Comment le préparer à Hefei : gâteau de riz traditionnel au crabe

By | octobre 18, 2023

Hefei est une ville riche en histoire et en culture située dans la province d’Anhui, en Chine. La cuisine de cette région est également très diversifiée et propose de délicieux plats alliant les saveurs traditionnelles. Le gâteau au crabe et au riz, une recette traditionnelle, est devenu un favori des amateurs de fruits de mer. Dans cet article, nous expliquerons en détail comment préparer ce délicieux plat à Hefei.

Les matériaux nécessaires:

  • 1 kg de crabe (frais et propre)
  • 500 grammes de galette de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce au poivron
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 4 gousses d’ail (hachées)
  • 1 oignon (haché)
  • 2 oignons nouveaux (hachés)
  • 1 poivron rouge (haché)
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre (facultatif)

Des lignes directrices:

  1. Faites tremper les galettes de riz dans l’eau chaude pour les ramollir puis égouttez-les.
  2. Nettoyez et épluchez les crabes. Coupez les crabes en gros morceaux.
  3. Faites chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle.
  4. Ajoutez les crabes et faites-les revenir rapidement à feu vif. Cuire en remuant jusqu’à ce que les crabes changent de couleur.
  5. Retirez les crabes du wok et disposez-les sur une assiette.
  6. Faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons rouges dans le même wok. Cuire brièvement en remuant.
  7. Ajouter les galettes de riz et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  8. Remettez les crabes dans le wok et mélangez bien.
  9. Ajouter la sauce soja, la sauce au poivron doux et l’huile de sésame. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
  10. Ajoutez les oignons verts et remuez.
  11. Servir le gâteau de riz au crabe chaud et garnir d’herbes fraîches si vous le souhaitez.

Suggestion de présentation:

Vous pouvez servir ce délicieux plat comme plat principal de vos repas ou le servir comme dîner séparé à vos invités. Vous pouvez le servir avec des légumes frais ou du riz pilaf.

Savourez le goût :

Ce plat traditionnel de Hefei séduira les amateurs gourmands de fruits de mer. Le goût original des crabes rencontre la galette de riz pour offrir un goût unique. Vous pouvez éventuellement l’aromatiser avec des épices et l’ajuster à votre goût. Apportez une touche chinoise à votre cuisine en essayant le gâteau de riz au crabe et essayez cette recette spéciale !

La cuisine de Hefei comprend de nombreuses saveurs uniques à la ville de Hefei, la capitale de la province chinoise de l’Anhui. L’une de ces spécialités est le gâteau au crabe avec du riz, très populaire dans la cuisine de Hefei. Dans cet article, nous aborderons en détail les détails et les saveurs traditionnels de la fabrication du crabe et du gâteau de riz à Hefei.

Qu’est-ce que le gâteau au crabe avec du riz ?

Le gâteau au crabe avec du riz est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine de Hefei. Les principaux ingrédients de ce plat sont la chair de crabe et la galette de riz. Des crabes frais et délicieux cultivés dans les régions d’Anqing et de Huainan, près de Hefei, confèrent au plat un goût unique. Par conséquent, il est de coutume d’aller dans les restaurants de Hefei pour essayer ce plat.

Faire des beignets de crabe avec du riz

Faire un gâteau au crabe avec du riz est un processus très simple mais très exigeant. Voici les détails étape par étape à suivre pour préparer un gâteau de crabe avec du riz : Ingrédients Taille Crabe frais 500 grammes Gâteau de riz 300 grammes Sauce au poivre 2 cuillères à soupe de sel une demi cuillère à café d’oignon 1 morceau de gingembre 5 grammes de cannelle 2 grammes d’oignons verts 4 morceaux de plats de sauce soja à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’huile de sésame 1 cuillère à café

1. Pour nettoyer les crabes frais, commencez par les éplucher et retirez la chair.

2. Préparez une sauce en mélangeant la sauce chili, la sauce soja, le sel, le sucre et l’eau dans une casserole.

3. Ajoutez de l’huile dans la poêle et faites frire la chair de crabe.

4. Faites cuire la galette de riz dans une poêle à part.

5. Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon, le gingembre et la cassia.

6. Mélangez la chair de crabe frite avec la sauce et mélangez avec la galette de riz cuite.

7. Hachez les oignons verts et ajoutez-les au plat.

8. Enfin, versez dessus quelques gouttes d’huile de sésame et servez chaud.

Goût et présentation

Le goût du crabe avec galette de riz est révélé par la combinaison de chair de crabe fraîche et de galette de riz. La chair du crabe offre un délicieux équilibre lorsqu’elle est consommée avec des galettes de riz. Le fait que la sauce soit épicée et légèrement sucrée enrichit le goût du plat. Nous servons généralement notre nourriture dans une assiette blanche. Nous pouvons décorer la surface avec divers légumes verts ou légumes coupés en fines tranches. De plus, lorsque nous terminons la touche finale avec de l’huile de sésame, un arôme agréable se crée dans la nourriture, faisant du crabe avec une galette de riz de la cuisine Hefei un plat qui attire l’attention par son goût et sa préparation. La chair de crabe fraîche bien choisie et la galette de riz parfumée rendent ce plat spécial. Si vous vous trouvez à Hefei, vous devriez absolument essayer ce délice.

Pour une expérience délicieuse et agréable, je vais vous parler aujourd’hui du plat populaire « Crabe avec gâteau de riz » à Hefei. Je partagerai les ingrédients et la recette de ce délicieux plat. Si vous êtes prêt, commençons !

  • 1 crabe frais
  • 500 grammes de galette de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 gousses d’ail, fondues
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 2 cuillères à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 oignons nouveaux, hachés
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Étape 1 : Préparez les crabes

Dans un premier temps, nettoyez les crabes frais. Lavez et décollez leur peau. Éclaircissez un peu les crabes pour bien les couper.

Étape 2 : Préparation des galettes de riz

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez les galettes de riz. Faire bouillir environ 5 minutes, puis filtrer et réserver.

Étape 3 : Préparez la sauce

Versez l’huile dans une casserole et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite l’ail et faites revenir. Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Ajoutez ensuite le sel, le poivre, le poivre, le sucre, la sauce soja et le vinaigre de riz. Remuer et faire bouillir la sauce pendant 3-4 minutes.

Étape 4 : Cuisson

Ajouter l’huile et faire chauffer dans une poêle wok. Ajouter les crabes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Ajoutez ensuite les galettes de riz et mélangez avec les crabes.

Assurez-vous que les galettes de crabe et de riz sont bien mélangées. Ajoutez ensuite la sauce dans la poêle et remuez.

Étape 5 : Préparez la sauce aux mucilages

Mélangez la semoule de maïs avec l’eau dans un bol. Ajoutez le mélange au wok pour faire une sauce visqueuse. Remuer et cuire le mélange.

Étape 6 : Service

Enfin, ajoutez les oignons verts hachés et l’huile de sésame. Remuer et le plat est prêt à servir.

Vous pouvez facilement préparer ce plat « Crabe avec gâteau de riz » à la maison maintenant, populaire à Hefei. Vous pourrez passer une agréable soirée avec votre famille et vos proches avec ce délicieux repas. Bon appétit!

La région chinoise de Hefei est célèbre pour ses délicieux fruits de mer. L’un des plats les plus célèbres de cette région, le crabe avec une galette de riz est à la fois attrayant et délicieux. Cet article fournira des informations détaillées sur la façon de préparer un gâteau de crabe traditionnel avec du riz à Hefei.

Le crabe avec une galette de riz (également connu sous le nom de galette de riz au lapin) est un plat unique à la région de Hefei. Ses principaux ingrédients sont des crabes de mer frais et délicieux et des galettes de riz. Ce plat est un régal pour les amateurs de fruits de mer.

Matériel nécessaire

Pour faire des beignets de crabe avec du riz, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 crabes frais
  • 500 grammes de galette de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre râpé
  • assez d’oignons verts

Étapes de préparation

Nettoyez les crabes de mer frais et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Pelez ensuite les peaux et retirez la chair. Gardez les chaires de crabe propres de cette façon.

Hachez finement les galettes de riz et réservez-les. Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez le gingembre râpé et l’ail haché. Faire revenir doucement à feu doux jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Ajouter les galettes de riz sur le gingembre et l’ail rôtis. Faire revenir 5 minutes à feu moyen. Cuire les galettes de riz jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis réserver.

Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et le sel dans une autre casserole. Versez ensuite cette sauce sur les galettes de riz.

Service

Le gâteau au crabe avec du riz est généralement servi avec des oignons nouveaux et des graines de sésame. En option, vous pouvez ajouter des épices et des sauces piquantes. Au moment de servir, étalez les crabes préalablement préparés sur les galettes de riz.

Ingrédients Mesure de crabe 4 morceaux de galette de riz 500 grammes d’huile 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe d’ail 2 gousses de gingembre 1 râpé

conclusion

Le plat traditionnel de la région de Hefei, le crabe avec une galette de riz, est une combinaison unique de délicieux crabe de mer et de galette de riz. En essayant cette recette, vous pourrez vous emmener sur ce délicieux territoire et ajouter une nouvelle saveur à votre goût.

Hefei est la capitale de la province chinoise de l’Anhui et une ville située sur la rive sud de la rivière Tan. La cuisine unique de la région est célèbre pour ses saveurs riches et ses délicieux fruits de mer. Le gâteau au crabe avec du riz, l’un des plats préférés des habitants de Hefei, est un plat très populaire dans cette région.

Qu’est-ce que le gâteau au crabe avec du riz ?

Le crabe avec galette de riz est un plat de fruits de mer principalement composé de crabe frais et de galette de riz. Son goût est unique, sa texture est douce et son goût est satisfaisant. Le crabe est l’ingrédient principal de ce plat en raison de sa fraîcheur et de son goût. La galette de riz, quant à elle, agit comme une sorte de colle pour les aliments et maintient tous les ingrédients ensemble.

La préparation du Crab Cake with Rice est assez simple. Nettoyez et faites d’abord bouillir les crabes frais. D’autre part, mettez les galettes de riz dans l’eau bouillante et faites-les bouillir. Après avoir préparé les crabes et les galettes de riz cuites, faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les crabes. Ajoutez ensuite les galettes de riz et les autres assaisonnements, remuez et faites cuire le mélange quelques minutes.

Faire des beignets de crabe avec du riz à la maison

Vous pouvez obtenir les ingrédients suivants pour préparer des beignets de crabe avec du riz à la maison :

Ingrédients Quantité Crabe frais 500 grammes Gâteau de riz 250 grammes Huile 2 cuillères à soupe Sel Demi cuillère à café de poivre Demi cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à soupe d’oignon vert 2 morceaux (facultatif)

Vous pouvez suivre les étapes ci-dessous pour préparer des beignets de crabe avec du riz à la maison :

  1. Nettoyer et faire bouillir les crabes. Après avoir épluché la peau, hachez la viande.
  2. Faire bouillir les galettes de riz dans de l’eau bouillante et égoutter.
  3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les crabes.
  4. Ajoutez les galettes de riz et les assaisonnements (sel, poivre, sauce soja) et mélangez.
  5. Faites cuire le mélange encore quelques minutes.
  6. Au moment de servir, vous pouvez éventuellement ajouter des oignons nouveaux hachés.

Le gâteau au crabe et au riz est maintenant prêt à être préparé à la maison ! Vous pouvez inviter votre famille et vos amis à découvrir ce délicieux plat et à déguster Hefei en le cuisinant correctement avec les bons ingrédients.

Goûter ce plat spécial est une excellente occasion de découvrir des plats de différentes cultures et d’essayer de nouvelles saveurs. Pour ceux qui aiment cuisiner, cette recette peut être celle qu’ils peuvent essayer et aimer. Savourez la cuisine Hefei avec le gâteau au crabe et au riz !

Pour de nombreuses personnes, la nourriture est plus qu’une simple nécessité. Un repas savoureux peut avoir un impact positif sur notre humeur et notre journée. Pour ceux qui ne connaissent pas ses goûts, Hefei propose de nombreux excellents restaurants en Chine. De nombreuses saveurs peuvent être trouvées dans ces restaurants, mais une saveur comme le gâteau au crabe et au riz figure parmi les meilleures.

Le gâteau au crabe et au riz est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine de Hefei. C’est un excellent choix pour les amateurs de fruits de mer car il offre la combinaison parfaite de délicieux fruits de mer frais et de galettes de riz. Ce plat se retrouve souvent sur les menus des restaurants de Hefei et une fois que vous l’aurez essayé, vous comprendrez pourquoi il est si populaire.

Les meilleurs restaurants

Où peut-on manger le meilleur gâteau de crabe avec du riz à Hefei ? Voici quelques excellents restaurants que vous voudrez découvrir :

Adresse du restaurant Téléphone Tasty Seafood Restaurant 123 Food Road, Hefei 555-1234 Rice Galore Restaurant 456 Delicious Street, Hefei 555-5678 Fresh Seafood House 789 Taste Good Street, Hefei 555-9012

  • Délicieux restaurant de fruits de mer :Ce restaurant est l’un des endroits les plus populaires pour le gâteau au crabe avec du riz à Hefei. Il propose des fruits de mer frais et une excellente galette de riz. Il est également connu pour son personnel amical et sa bonne ambiance.
  • Restaurant de riz à gogo :Ce restaurant est connu pour ses délicieuses galettes de riz. Il propose de délicieux fruits de mer qui accompagnent parfaitement la tarte au crabe et au riz. De plus, il présente une décoration élégante et une ambiance chaleureuse.
  • Maison de fruits de mer frais :Ce restaurant est un excellent choix pour les amateurs de fruits de mer frais. Il est célèbre pour la fraîcheur et le goût riche de ses plats. C’est un endroit idéal pour déguster un gâteau au crabe avec du riz.

Ces restaurants utilisent des ingrédients soigneusement sélectionnés pour présenter le crabe avec une galette de riz de la meilleure façon possible et utilisent des techniques spéciales lors de la cuisson de ce plat. Ces restaurants sont donc les bonnes adresses pour manger des gâteaux de riz au crabe à Hefei.

Goûter le crabe avec une galette de riz dans les meilleurs restaurants de Hefei créera une expérience délicieuse et inoubliable. Tout en satisfaisant votre amour pour les fruits de mer et les galettes de riz, vous aurez également l’occasion d’explorer la cuisine de Hefei.

conclusion

Dans les restaurants de Hefei, le crabe avec une galette de riz est un repas délicieux et copieux. C’est un choix parfait pour les amateurs de fruits de mer et ceux qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs. Les meilleurs restaurants de Hefei travaillent avec diligence pour présenter ce délice de la meilleure façon possible. Par conséquent, si vous voyagez à Hefei, nous vous recommandons fortement d’essayer le gâteau au crabe avec du riz.

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