Comment faire de la viande braciole à la sauce italienne ?

By | octobre 16, 2023

La cuisine italienne est l’une des cuisines les plus appréciées au monde. Les goûts et saveurs authentiques de la cuisine italienne enchantent tout le monde. La Braciole est l’un des plats traditionnels de la cuisine italienne. Émincé​​le rouleau de bœuf est combiné avec de la sauce italienne pour créer un merveilleux repas. Dans cet article, vous apprendrez à préparer à la maison un délicieux plat de braciole de viande avec une sauce italienne.

Matériel nécessaire :

  • 500 grammes de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon (haché)
  • 3 gousses d’ail (hachées)
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
  • 2 tasses de tomates râpées
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • Sel et poivre (facultatif)

La préparation des repas:

  1. Tout d’abord, prenez un maillet ou un maillet avec lequel éclaircir le veau et éclaircir un peu la viande. Émincé​​le bœuf sera naturellement plus long, alors coupez la viande si nécessaire pour obtenir une forme soignée.
  2. Disposez les tranches de viande coupées sur le plan de travail et étalez dessus le parmesan râpé, l’ail haché et le persil fraîchement haché. Roulez la viande en rouleau et fixez-la avec des cure-dents.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez les oignons émincés. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajoutez les tomates râpées, le thym séché et le basilic séché aux oignons roses. Ajoutez éventuellement du sel et du poivre. Couvrez la casserole et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites cuire les rouleaux de viande pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
  6. Placer les petits pains frits dans la sauce et cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Retournez la viande de temps en temps pour que la sauce soit homogène de tous les côtés.
  7. Une fois le temps de cuisson terminé, la température interne de la viande devrait avoir atteint 74 degrés. Retirez la viande de la marmite et laissez-la reposer quelques minutes.
  8. Avant de servir le plat, retirez les cure-dents, saupoudrez de persil fraîchement haché et servez.

Suggestions de services :

Le plat de viande braciole à la sauce italienne est généralement servi avec des pâtes, du riz ou de la purée de pommes de terre. Les légumes grillés sont l’un des plats d’accompagnement les plus appropriés pour ce plat délicieux. Vous pouvez également rehausser encore plus le goût du plat en saupoudrant un peu de parmesan supplémentaire.

Nom du repas Calories Protéines Glucides Gras Braciole Pain de viande à la sauce italienne 300 kcal 25 grammes 10 grammes 15 grammes

L’un des chefs-d’œuvre de la cuisine italienne, la braciole est un plat spécial à partager en famille ou entre amis. En essayant cette recette, vous aurez l’impression d’avoir mangé dans un restaurant en Italie. Bon appétit!

La braciole est un plat de viande de la cuisine italienne et est généralement composée de steak de veau ou de veau. Ce délicieux plat, préparé en farcissant des morceaux de viande avec divers ingrédients et en les enroulant, est généralement cuit dans une casserole et servi lors de grands événements. Bien que la braciole soit généralement un plat qui peut être servi seul, vous pouvez rehausser son goût grâce aux saveurs qui l’accompagnent. Voici quelques saveurs que vous pouvez choisir avec la Braciole :

1. Spaghettis

Les spaghettis, l’un des incontournables de la cuisine italienne, sont l’un des plats d’accompagnement les plus idéaux que vous puissiez choisir à côté de la braciole. Lorsqu’elles sont servies avec de la braciole, ces deux saveurs se complètent, créant une combinaison de saveurs unique. Les spaghettis à la sauce tomate fraîche se marient parfaitement, équilibrant la riche saveur de la braciole.

2. Parmesan

La préférence du parmesan à côté d’un plat italien, la braciole, peut pousser l’expérience gustative encore plus loin. Le parmesan est un type de fromage qui, lorsqu’il est saupoudré de brasciol, complète l’arôme de la viande et lui confère une saveur délicieuse. Vous pouvez également essayer d’utiliser du parmesan râpé pour parfumer la braciole.

3. Vin rouge

Une autre saveur que vous pouvez choisir à côté du Braciole est un bon vin rouge. Un vin aux tanins qui se marie bien avec les plats de viande peut compléter et équilibrer la saveur des bracioli. Un vin rouge modéré, en particulier, peut faire ressortir les arômes de la braciola et rendre le repas plus mémorable.

4. Légumes frais grillés

Une autre option savoureuse que vous pouvez choisir avec la braciole est celle des légumes frais grillés. Équilibrant la braciole avec la riche saveur de viande, les légumes rôtis ajoutent fraîcheur et santé au plat. Vous pourrez notamment rôtir des légumes comme des poivrons, des courgettes et des aubergines et les servir avec du brasiol. Cette combinaison s’accorde parfaitement tant en goût qu’en apparence.

5. Purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre est un délicieux accompagnement qui se marie à merveille avec la braciole. Servie aux côtés de la braciole, la purée de pommes de terre ajoute un équilibre parfait et une saveur complémentaire au plat en guise d’arôme d’accompagnement. La purée de pomme de terre, à privilégier avec la braciole pour sa texture et son goût crémeux, complète le goût du repas et offre une parfaite harmonie.

Côté saveur qui se marie bien avec les Spaghetti Braciole S’accorde parfaitement avec le parmesan Complète le goût de la viande Vin rouge Peut équilibrer le goût de la Braciole Légumes frais grillés Ajoute fraîcheur et santé au repas Purée de pommes de terre Offre une délicieuse harmonie

Le plat de viande braciole peut offrir une excellente expérience culinaire avec les délices qui l’accompagnent. Des saveurs telles que les spaghettis, le parmesan, le vin rouge, les légumes frais rôtis et la purée de pommes de terre complètent le goût de la braciole, ajoutant une saveur inoubliable à votre événement. En testant ces saveurs selon votre propre goût, vous pourrez trouver la saveur que vous préférez en plus de la braciole.

La braciole est un plat de viande de la cuisine italienne. Ce délicieux plat, généralement préparé avec du bœuf, est une option que vous pouvez servir à vos invités, notamment lors d’occasions spéciales ou d’occasions spéciales. Nous vous expliquerons étape par étape comment réaliser cette recette, que vous pourrez choisir pour le déjeuner ou le dîner.

Matériel nécessaire :

500 grammes de steak de bœuf 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon (haché) 2 gousses d’ail (râpées) 1 cuillère à café de poivron rouge 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à soupe de tomates cerises eau chaude feuilles de basilic frais

Réalisation de la recette :

  1. Tout d’abord, coupez les steaks de bœuf en fines tranches.
  2. Éclaircissez les tranches que vous avez coupées en les tapotant légèrement avec un marteau.
  3. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail fondu dans une poêle avec l’huile d’olive.
  4. Lorsqu’il prend légèrement la couleur de l’oignon, ajoutez le poivron rouge, le sel, le poivre noir et le thym. Cuire à feu doux encore 2 minutes en remuant.
  5. Ajoutez le concentré de tomate dans la poêle et remuez. Laissez la pâte de tomate et les épices bien mélanger.
  6. Saupoudrer les tranches de steak éclaircies sur le mélange de pâte de tomates. Ajoutez des feuilles de basilic frais sur les tranches.
  7. Ajoutez l’eau chaude dans la casserole et fermez le couvercle. Cuire environ 30 minutes à feu moyen.
  8. A la fin de la cuisson, le plat de viande braciole sera prêt.
  9. Vous pouvez accompagner le plat braciole avec du riz ou des pâtes au moment de servir.

Vous pourrez déguster ce délicieux plat italien avec vos proches. Bon appétit!

Le plat de viande braciole est connu comme une spécialité italienne qui plaît à tous les goûts. L’une des choses les plus importantes dans ce plat est de choisir la bonne coupe de viande. Des coupes de viande parfaites affectent positivement le goût et la texture des aliments. Dans cet article, nous examinerons en détail les coupes de viande les plus idéales pour la braciole de poitrine.

1. Steak cassé

Le steak fouetté est l’une des coupes de viande les plus populaires et idéales pour le plat braciole. Cette coupe a une forme fine et généralement ronde. Le steak pané offre un goût de viande tendre et délicieux. De plus, ce morceau de viande prend facilement forme lorsqu’il est roulé dans la poêle brasil.

2. Chenille de boeuf

La chenille de veau est une autre coupe de viande idéale à choisir pour un repas braciole. Ce morceau de viande a une structure longue et fine. Les abats de bœuf gardent la viande juteuse et savoureuse lorsqu’ils sont utilisés pour envelopper la garniture dans le plat de brasciol. Il offre également une alternative plus légère et faible en gras.

3. Tranches de côtes

Les tranches de côtes se démarquent comme un choix délicieux pour un plat de brasciol. Cette coupe de viande a une texture osseuse et sa texture grasse ajoute une saveur supplémentaire au plat de brasciol. Les tranches de pleurote aident à retenir le jus de la viande lorsqu’elles sont fourrées dans le plat, ce qui donne un repas plus savoureux.

4. Gigot d’agneau

Le gigot d’agneau est l’une des coupes de viande idéales pour un plat braciole. Cette coupe de viande offre une délicieuse saveur de viande et ajoute une saveur distinctive au plat de brasciol. Lorsque la viande d’agneau est éclaircie par la pâte et enveloppée dans la farce, le goût et la texture du plat sont positivement affectés. En même temps, comme le gigot d’agneau doit être cuit plus longtemps, cela permet une meilleure répartition des saveurs.

5. Tranches de poitrine de dinde

Les tranches de poitrine de dinde peuvent être considérées comme une option différente pour un plat de brasciol. Cette coupe de viande a une texture légèrement plus fine et offre une douce saveur de viande. Les tranches de poitrine de dinde ajoutent une saveur distinctive au plat braciole et sont parfaites pour ceux qui recherchent une alternative plus légère.

Tranches de viande Cuisson suggérée Steak grillé Rôti de filet de bœuf Tranches d’agneau sautées Cuisses rôties à la cocotte ou au four Cuire la poitrine de dinde dans une cocotte ou cuire au four

Lors de la préparation du plat de viande brésilien, la bonne méthode de cuisson est tout aussi importante que le choix de la coupe de viande. Vous pouvez obtenir les résultats les plus savoureux en préparant les morceaux de viande énumérés ci-dessus avec les méthodes de cuisson suggérées.

En conséquence, les coupes de viande idéales pour un plat de viande braciole sont le steak pilé, le jarret de veau, les côtes levées, le gigot d’agneau et les tranches de poitrine de dinde. Chaque morceau de viande affecte le goût et la texture des aliments de différentes manières. Vous pourrez faire votre choix selon vos goûts et profiter pleinement du repas braciole que vous aurez préparé.

La cuisine italienne est connue dans le monde entier pour sa popularité et son goût. La viande braciole, l’un des plats les plus populaires de cette cuisine, est célèbre pour la saveur qu’elle donne aux viandes cuites à la sauce italienne. Dans cet article, nous expliquerons en détail comment est préparée la poitrine de braciole à la sauce italienne et l’importance que la sauce ajoute au plat.

L’importance de la sauce italienne

La sauce italienne est l’un des ingrédients essentiels de la cuisine italienne. Cette sauce est préparée avec des ingrédients frais et de qualité et est réputée pour ajouter une saveur unique aux plats. La sauce italienne contient généralement des ingrédients tels que des tomates, de l’ail, des oignons, de l’huile d’olive, des herbes fraîches et parfois du vin. Elle donne un goût et un arôme caractéristiques aux plats dans lesquels cette sauce est utilisée.

Le plat de viande braciole a un excellent goût grâce à la sauce italienne. Une fois que la sauce italienne est frottée sur la viande, elle pénètre dans la viande et commence à lui ajouter une riche saveur. Cette sauce rend la viande plus savoureuse et juteuse. Les différents ingrédients de la sauce italienne ajoutent un goût et une saveur riches à la viande, rendant le plat spécial.

Préparation du pain de viande Braciole

Le plat de viande braciole est un type de rouleau de viande préparé avec une sauce italienne. Des tranches de steak de bonne qualité sont utilisées pour ce plat. Voici les étapes de la recette du plat de viande braciole :

Matériaux:

  • 6 tranches de steak
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 gousses d’ail, fondues
  • 1 cuillère à café de poivron rouge
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette italienne

Ingrédients pour la sauce italienne :

  • 4 tomates nettoyées et hachées
  • 1 oignon finement haché
  • 3 gousses d’ail, fondues
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches (persil, thym, basilic)

Détermination:

  1. Posez les tranches de steak sur une surface plane.
  2. Saupoudrer le dessus de parmesan, de persil, d’ail et de poivron rouge.
  3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Roulez les tranches et fixez-les avec des cure-dents.
  5. Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle et faites-la chauffer.
  6. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  7. Ajouter l’ail et faire revenir encore une minute.
  8. Ajoutez les tomates, le sucre cristallisé, le sel et le poivre.
  9. Mélangez les herbes fraîches dans la sauce.
  10. Quand ça commence à bouillir, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  11. Ajouter les rouleaux de viande dans la casserole et verser sur la sauce.
  12. Couvrir de sauce et cuire au four préchauffé pendant 1 heure.

Vous pouvez servir chaud le plat de viande braciole que vous avez préparé. Ce délicieux plat italien laissera en bouche un goût inoubliable avec le goût et l’arôme riches que la sauce italienne donne à la viande. Bon appétit!

Nous avons tous des plats préférés issus de différentes cultures culinaires du monde entier. La cuisine italienne est également l’un des types de cuisine les plus populaires au monde. La cuisine italienne est célèbre pour ses ingrédients frais, ses saveurs riches et ses méthodes de préparation soignées. La viande braciole, qui fait partie de cette cuisine riche, est un plat incontournable pour ceux qui aiment les saveurs italiennes.

Braciole est un mot italien signifiant « tranche » ou « section ». Le plat braciole est réalisé en farcissant des tranches fines​​viande avec de l’ail râpé, des épices et du fromage râpé, puis roulée serrée en rouleau. Ce rouleau de viande est ensuite frit ou sauté puis servi avec une sauce ou un plat juteux. La braciole est un plat délicieux et élégant servi lors d’occasions spéciales.

Vous avez besoin de quelques ingrédients de base pour préparer le brasciol. Voici quelques-uns des principaux ingrédients nécessaires à la préparation de ce délicieux plat :

  • Émincé​​steak ou boeuf
  • Émincé​​Jambon ou bacon
  • Ail
  • Fromage râpé (parmesan par exemple)
  • Herbes fraîches (persil, basilic, etc.)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • De la colle ou un cure-dent (utilisé pour envelopper la viande)
  • Sauce ou nourriture aqueuse

Pour faire de la braciole, il faut d’abord préparer des tranches fines​​morceaux de viande.Farcissez ces tranches de viande en les saupoudrant d’ail, de fromage râpé, de tranches de jambon et d’herbes fraîches.Ensuite, roulez fermement les tranches de viande et utilisez de la colle ou des cure-dents pour empêcher les emballages de s’effilocher. Saupoudrez légèrement les rouleaux de viande de sel et de poivre.

La braciole est généralement frite dans une poêle ou une poêle. Faites d’abord revenir les rouleaux de brasiol dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Cela garantit que la surface extérieure de la viande est brune et croustillante. Égouttez ensuite les rouleaux de viande, réservez-les et laissez-les continuer à cuire dans une sauce ou un jus de viande. Le plat braciole doit être cuit lentement pour que la viande soit juteuse, tendre et savoureuse.

La braciole est généralement servie avec une sauce ou un plat juteux. Ce plat est encore plus savoureux lorsqu’il est servi avec une délicieuse sauce. Cette sauce est généralement une sauce tomate, accompagnée d’une sauce au ragoût épaisse ou d’une sauce au vin rouge. Aussi, le bouillon qui sort lors de la cuisson du plat braciole peut également faire partie de cette sauce.

Un repas juteux est généralement servi avec la braciole. Cela rend la viande plus moelleuse et savoureuse. Par exemple, vous pouvez servir une soupe ou un repas à base de bouillon rempli de légumes frais à côté de la braciole. De cette façon, vous pourrez rehausser encore davantage le goût de ce délicieux plat.

conclusion

La braciole est un élément riche et délicieux de la cuisine italienne. Ce plat, composé de farce d’ail, d’épices et de fromage dans de fines tranches de viande, est cuit en friture ou en sauté puis servi avec une sauce ou un plat juteux. Le plat de viande braciole est un excellent choix pour les occasions spéciales ou simplement pour ceux qui veulent découvrir les saveurs italiennes.

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