Comment est-ce possible? Recette de poisson Amritsari à la manière d’Indore

By | octobre 12, 2023

Le poisson Amritsari de style Indore est un délicieux plat de fruits de mer de la cuisine indienne. Dans cette recette, un festin de saveurs est créé en enrobant le poisson frais d’une pâte légèrement aromatique et en le faisant frire. Dans cet article, nous expliquerons étape par étape la recette de poisson Amritsari à la Indore.

Des MATÉRIAUX sont nécessaires

  • 500 grammes de filet de poisson frais
  • 1 tasse de farine de pois chiches
  • 1/4 tasse de semoule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de piment rouge
  • 1 cuillère à café de curcumine
  • Sel (facultatif)
  • Huile de friture)
  • Citron et oignon hachés pour servir en accompagnement

Ses préparatifs

  1. Tout d’abord, lavez et séchez les filets de poisson.
  2. Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, la semoule de maïs, la farine de riz, le paprika en poudre, le cumin, le poivre de Cayenne, la curcumine et le sel facultatif.
  3. Trempez les filets de poisson dans ce mélange épicé et roulez-les dans la pâte pour bien les enrober. Assurez-vous que les filets sont bien enrobés sur toutes les faces.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les filets de poisson dans la poêle et faites-les frire des deux côtés. Cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les filets soient dorés.
  5. Transférer les filets de poisson frits dans une assiette recouverte de papier absorbant et égoutter l’excès d’huile.
  6. Laissez reposer un peu le poisson avant de servir, puis servez chaud avec des tranches​​citron et oignon.

Proposition de présentation

La recette de poisson Amritsari de style Indore est souvent servie avec différentes sauces ou plats d’accompagnement. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser des sauces comme la sauce au yaourt à la menthe fraîche, la sauce au tamarin ou la sauce à la mangue. Vous pouvez également le servir avec du riz ou du pain indien. Pour accompagner le repas, une salade de laitue garnie d’herbes fraîches sera également un excellent choix.

Conseils 1 Ne vous précipitez pas pour faire frire le poisson et ne le faites pas cuire à feu vif. Lorsqu’il est soigneusement frit, il sera croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. 2 Vous pouvez également ajouter diverses épices au mélange d’épices. Par exemple, des épices comme le curcuma, le poivre noir ou la coriandre hachée peuvent ajouter différentes saveurs au plat. 3 Si vous trempez la veille les filets de poisson dans un mélange d’épices, vous obtiendrez un résultat plus intense et plus savoureux.

La recette de poisson Amritsari de style Indore est l’une des saveurs uniques de la cuisine indienne. C’est un excellent choix pour les amateurs de fruits de mer et peut être facilement préparé à la maison. Vous pouvez offrir une expérience gustative à votre famille et à vos invités en essayant cette recette. Bon appétit!

Le poisson Amritsari est un plat de poisson célèbre originaire de la ville d’Amritsar, dans le nord de l’Inde. La façon dont le poisson est façonné et frit est très importante pour ce plat délicieux et savoureux. Voici les astuces pour préparer un plat de poisson Amritsari :

Préparation du poisson

1. Tout d’abord, il est important de choisir un poisson frais et propre. Il est important de choisir du poisson frais pour de meilleurs résultats.

2. Nettoyez le poisson et coupez-le en tranches. Des tranches plus épaisses donneront un meilleur résultat.

3. Mettez les tranches​​poisson dans un bol et ajoutez le jus de citron et le sel.Faites tremper le poisson dans ce mélange pendant au moins 20 minutes. Cela rendra le poisson plus tendre et savoureux.

Phase de configuration

1. Ajoutez la farine, la semoule de maïs, le sel et les épices dans un bol pour procéder au façonnage du poisson. Les épices à utiliser peuvent inclure du paprika, du cumin, du curcuma, de la poudre d’ail et du poivre noir. Ces épices donneront au poisson un goût riche.

2. Mélangez bien les épices pour obtenir un mélange homogène.

3. Versez ce mélange de farine épicé sur le poisson et pressez un peu pour bien l’enrober sur toutes les faces.

Phase de friture

1. Pour faire passer le poisson à l’étape de friture, mettez une poêle sur le feu et ajoutez-y de l’huile.

2. Faites chauffer l’huile puis ajoutez la semoule de maïs dans une autre poêle. Faites frire la semoule de maïs à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

3. Trempez le poisson épicé dans la semoule de maïs que vous avez préparée plus tôt, puis mettez-le dans l’huile chaude.

4. Faites frire le poisson et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.

5. Retirez le poisson frit avec une serviette en papier et laissez-le pendant un moment pour absorber l’excès d’huile.

Offre de services

Avant de servir, vous pouvez garnir le poisson Amritsari de tranches de citron frais et de feuilles de menthe. Vous pouvez également servir de la salade fraîche ou du riz aux légumes avec. Bon appétit!

Ingrédients Mesurer le poisson 500 grammes Farine 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sel 1 cuillère à café Épices facultatives Huile suffisante pour la friture Farine de maïs suffisante pour la cuisson

Indore est une ville située dans l’État indien du Madhya Pradesh et est célèbre pour sa riche variété de cuisine indienne. La cuisine d’Indore propose des plats délicieux combinant différentes saveurs et arômes. Le poisson Amritsari Style Indore est également l’un des plats populaires de cette région.

Les matériaux nécessaires:

Ingrédients Quantité Filet de poisson 500 grammes Yaourt 1 verre de jus de citron 2 cuillères à soupe de gingembre (râpé) 1 cuillère à café d’ail (râpé) 3 gousses de curry en poudre 1 cuillère à café de poivron rouge (en poudre) 1 cuillère à café de sel Suffisamment de farine de légumineuses pour frire (1 pour frire)

Construction:

  1. Lavez bien les filets de poisson et séchez-les pour éliminer l’eau.
  2. Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, le gingembre râpé, l’ail fondu, le curry, le paprika et le sel. Nous utiliserons ce mélange comme sauce marinée.
  3. Ajouter les filets de poisson à la marinade et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Laissez reposer le poisson au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin que la sauce soit bien absorbée par la viande.
  4. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Ajoutez les filets de poisson dans l’huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  5. Mettez le poisson sur une serviette en papier, attendez qu’il absorbe l’excès d’huile. Vous pourrez ensuite servir chaud.

Le poisson Amritsari de style Indore peut être servi avec une sauce froide au citron et un chutney vert. Ce délicieux poisson offre une saveur délicieuse avec sa coque extérieure croustillante et sa chair intérieure moelleuse.

Si vous avez la chance d’essayer cette recette spécifique à Indore, vous pouvez facilement la préparer dans les restaurants indiens ou à la maison. Assurez-vous de suivre exactement tous les ingrédients pour garder le poisson frais et pour de meilleurs résultats.

Amritsari Style Indore Fish est un délicieux exemple de la cuisine indienne et plaira à tout le monde avec son harmonie de saveurs et de textures contrastées. Cette recette est un excellent choix pour les amateurs de poisson ainsi qu’un bon début pour ceux qui aiment explorer différentes saveurs. Je vous suggère d’essayer et de déguster ce merveilleux poisson !

Les ingrédients du poisson Amritsari sont constitués de diverses épices et éléments nécessaires à la préparation de ce délicieux plat indien. Dans cet article, nous expliquerons en détail les ingrédients utilisés pour préparer le poisson Amritsari et vous montrerons comment préparer ce plat délicieux.

Le poisson Amritsari est composé de poissons à chair blanche comme le saumon frais, le bar ou la morue, qui ont une texture juteuse et onctueuse. La fraîcheur et la qualité du poisson affectent grandement le résultat du repas, vous devez donc veiller à utiliser du poisson frais et de qualité.

  • 1. Poisson :

L’un des ingrédients les plus importants pour la préparation du poisson Amritsari est un poisson frais à chair blanche. Vous pouvez utiliser de préférence du saumon, du bar ou du cabillaud.

  • 2. Épices :

Les épices qui composent le goût distinctif du poisson d’Amritsari comprennent le paprika, le cumin moulu, le curcuma, les graines de coriandre, la poudre d’ail, la poudre de gingembre et le garam masala. Ces épices sont indispensables pour saupoudrer le poisson ou pour le mariner.

  • 3. Yaourt :

La sauce de poisson Amritsari est généralement préparée avec du yaourt et des épices. Le yaourt épaissit la sauce et apporte également les épices qui donnent au poisson sa couleur dorée.

  • 4. Jus de citron :

Le jus de citron est utilisé pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur au poisson. Le jus de citron peut être utilisé pendant le processus de marinade ou sur les aliments.

  • 5. Huile :

L’huile est utilisée pour frire le poisson. Les huiles faibles en gras telles que l’huile de tournesol ou de canola sont préférées.

Recette de poisson Amritsari :

1. Nettoyez le poisson et coupez-le en filets. Si nécessaire, vous pouvez fileter plus facilement en mettant le poisson au congélateur.

2. Arrosez le poisson de jus de citron et de sel et laissez-le reposer un moment.

3. Dans un bol, mélangez le yaourt, les épices et quelques gouttes de jus de citron.

4. Étalez le mélange de yaourt sur le poisson et mélangez bien. Faites mariner le poisson dans ce mélange pendant environ une heure.

5. Ajoutez de l’huile dans une poêle et faites-la chauffer.

6. Placez le poisson dans la poêle et faites-le frire des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.

7. Placez le poisson frit sur du papier absorbant et laissez-le absorber l’excès d’huile.

8. Servir chaud et accompagner d’une sauce au yaourt à la menthe ou à la coriandre.

Conclusion:

Le poisson Amritsari est un plat indien unique composé de poisson à chair blanche mariné dans de délicieuses épices et frit. Dans cet article, nous avons expliqué en détail les ingrédients et une recette pour préparer le poisson Amritsari. Désormais, grâce à ces informations, vous pouvez préparer cette délicieuse friandise à la maison et la partager avec votre famille ou vos invités. Bon appétit!

L’Amritsar est un délicieux plat de fruits de mer originaire de la région du Pendjab. Le poisson Amritsari, mélangé à de riches épices et des sauces spéciales, est un exemple de cuisine indienne qui se distingue par son goût. Dans cet article, vous découvrirez les astuces du poisson Amritsari.

Contenu:

  • Amritsari poisson vendredi
  • Matériaux
  • Conseils
  • Suggestions de services

Préparation du poisson Amritsari :

Le goût du poisson Amritsari dépend de l’utilisation des bons ingrédients et de sa préparation avec les bonnes techniques. Voici la préparation étape par étape du poisson Amritsari :

  1. Nettoyer le poisson, retirer les écailles et le filet.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt, le gingembre moulu, l’ail et le jus de citron.
  3. Pour la marinade, mettez le poisson dans ce mélange et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ainsi, le poisson deviendra plus savoureux, absorbant les saveurs de la marinade.
  4. Pendant ce temps, ajoutez un peu d’huile dans une poêle et faites chauffer.
  5. Dans un autre bol, préparez le mélange d’épices en ajoutant la farine, la semoule de maïs, le cumin moulu, le poivre noir moulu, le curcuma, le sel et la poudre de paprika.
  6. Trempez le poisson mariné dans ce mélange épicé en veillant à ce qu’il soit bien enrobé de tous les côtés.
  7. Ajoutez le poisson à l’huile dans la poêle et faites-le frire des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.
  8. Placer le poisson frit sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
  9. Servir chaud et accompagner de tranches de citron frais en accompagnement. Bon appétit!

Matériaux:

Pour préparer le poisson Amritsari, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients Quantité Filet de poisson 500 grammes Yaourt 1 tasse de gingembre râpé 1 cuillère à soupe d’ail (facultatif) 2 gousses de jus de citron 2 cuillères à soupe de farine 1 tasse de maïzena 1/2 tasse de cumin moulu 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à café de poudre de courgette au goût 1 cuillère à café d’huile Suffisamment pour la friture

Conseils:

Pour préparer parfaitement le poisson Amritsari, vous devez considérer quelques astuces :

  • Utilisez du jus de citron frais pour faire mariner le poisson, cela le rendra plus doux.
  • Ajustez les assaisonnements selon votre goût tout en préparant le mélange épicé.
  • Lorsque vous faites frire dans une poêle profonde, veillez à ne pas mélanger le poisson et à le faire frire correctement.
  • Transférer le poisson frit dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
  • Servez le poisson amritsari chaud pour en profiter à son meilleur.

Suggestions de services :

Vous pouvez essayer les suggestions suivantes pour servir le poisson Amritsari :

  • Servir garni de feuilles de menthe fraîche ou de coriandre.
  • Servir avec des légumes verts frais et des rondelles d’oignon en accompagnement.
  • Accentuez sa fraîcheur en servant le poisson avec des tranches de citron frais ou du jus de citron.
  • Servir avec un accompagnement indien comme du pain naan ou du riz.

Le poisson Amritsari est un délice incontournable pour ceux qui aiment les fruits de mer et ceux qui aiment les épices indiennes. En suivant ces astuces, vous pourrez préparer un poisson Amritsari parfait à la maison. Si vous n’avez jamais goûté à ce célèbre plat indien, essayez-le maintenant et commencez un voyage exquis avec la cuisine indienne !

Le biryani est l’un des plats de riz les plus célèbres et les plus populaires en Inde. Ce plat délicieux, incontournable de la cuisine indienne, est apprécié dans le monde entier. Amritsari Fish Noodle Biryani est l’une des versions les plus spéciales et les plus délicieuses de ce plat de riz unique.

Qu’est-ce que les vermicelles de poisson Biryani d’Amritsari ?

Amritsari Fish Vermicelli Biryani est originaire de la ville indienne d’Amritsari. Cette ville est l’un des plats de poisson les plus populaires du pays. Amritsari Fish Vermicelli Biryani est un plat composé de poisson frais et délicieux mariné avec des épices spéciales, cuit et servi avec du riz aux légumes spécial. L’une des caractéristiques les plus marquantes de ce biryani réside dans les nouilles fines utilisées. Les nouilles rehaussent la couleur et la saveur du riz et lui confèrent un goût unique.

Comment préparer des nouilles biryani au poisson Amritsari

Faire des vermicelles Biryani au poisson Amritsari est assez simple. Voici les ingrédients et les étapes à suivre pour préparer ce délicieux plat :

  • 500 grammes de filet de poisson frais
  • 2 tasses de riz basmati
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, fondues
  • 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de poivron rouge
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel
  • (facultatif) groseilles et noix de cajou

Ci-dessous, vous verrez comment préparer ce délicieux plat étape par étape :

Description de l’étape 1 Lavez le riz avec beaucoup d’eau et laissez-le tremper pendant 30 minutes. De cette façon, votre riz gonflera mieux. 2 Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir. 3 Ajoutez l’ail et le gingembre et continuez à frire. 4 Ajoutez le garam masala, le paprika, le cumin et le curcuma. Remuer pour libérer l’arôme des épices. 5 Faites mariner les filets de poisson avec les herbes et laissez-les reposer un moment. 6 Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez le riz à l’eau. Salez et faites bouillir le riz et égouttez-le. 7 Faites frire le poisson dans une poêle à part. 8 Mélangez le riz cuit et le poisson frit dans une poêle. Vous pouvez y ajouter des raisins secs Korinzer et des noix de cajou.

Amritsari Fish Vermicelli Biryani est un festin de saveurs combinant la cuisine indienne et turque. Le poisson frais mariné avec des épices uniques rencontre les fins vermicelles et se transforme en un goût merveilleux. Vous êtes invités dans votre cuisine pour déguster ce délicieux plat !

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